Chef de Rang: Excellence en Service & Leadership

Hôtel Mercure Paris Gennevilliers; Gennevilliers; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Job summary

Hôtel Mercure Paris Gennevilliers recherche un Chef de Rang pour assurer un service de haute qualité en salle et au bar. Vous serez le bras droit du maître d’hôtel, responsable d’un rang et du service lors des grands événements (banquets et séminaires).

Vous assurerez la prise en charge du client de son arrivée à son départ, tout en garantissant l’excellence du service, la connaissance des menus et la maîtrise des allergènes, afin d’offrir une expérience client irréprochable.

Qualifications

• Expérience exigée en service en salle et en restauration haut de gamme.
• Bonne connaissance des menus et des accords mets-vins.
• Maîtrise des règles d’accueil, de propreté et d’hygiène.

Responsibilities

• Assurer la prise en charge du client de l’arrivée au départ dans le respect des standards.
• Service en salle, room service, bar, banquets et séminaires selon les consignes.
• Gérer l’affluence, le placement des clients et les réservations.
• Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
• Mettre en avant l’offre restaurant et bar et renseigner les clients sur les menus.
• Connaître les allergènes et conseiller sur les accords mets-vin.
• Réaliser les mises en place et les services en salle lors des séminaires et banquets.
• Personnaliser le service client et s’adapter à leurs contraintes.

Skills

Service en salle

Vins et cocktails

Allergènes et diététiques

Gestion de rang

Job description

Hôtel Mercure Paris Gennevilliers recherche un Chef de Rang pour assurer un service de haute qualité en salle et au bar. Vous serez le bras droit du maître d’hôtel, responsable d’un rang et du service lors des grands événements (banquets et séminaires).

Vous assurerez la prise en charge du client de son arrivée à son départ, tout en garantissant l’excellence du service, la connaissance des menus et la maîtrise des allergènes, afin d’offrir une expérience client irréprochable.