Chef de Rang — Service d'Exception en Hôtel de Luxe

Dokhan Luxury Hotels; Paris; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de cooptation

Événements internes

Mobilité intragroupe

Avantage Marriott

Mutuelle avantageuse prise en charge à

Transport pris en charge à 100%

Job summary

Dokhan Luxury Hotels à Paris recherche un/une responsable de service en restauration de haute gamme. Accueillir les clients, conseiller et assurer une prise de commande fluide, avec une coordination du service et le contrôle de la qualité des plats.

Vous dirigerez le rang, encadrerez les commis et collaborerez avec la cuisine pour garantir un service irréprochable, tout en intégrant les nouveaux collaborateurs et en veillant à la satisfaction client.

Qualifications

• Formation en hôtellerie restauration (CAP/BEP à Bac +2) ou équivalent.
• Expérience réussie de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire en restauration haut de gamme ou gastronomique.
• Très bon niveau d’anglais.

Responsibilities

• Accueillir les clients avec courtoisie et les accompagner à leur table.
• Conseiller les clients et prendre les commandes.
• Transmettre les commandes en cuisine ou au bar, manuellement si nécessaire.
• Vérifier la qualité et la présentation des plats avant le service.
• Préparer et organiser la salle avant chaque service.
• Gérer l’encaissement et les additions avec rigueur.
• Répondre aux réclamations ou remarques des clients avec diplomatie.
• Encadrer les commis et serveurs sur son rang.
• Participer à l’accueil et à l’intégration des nouveaux collaborateurs.
• Collaborer avec la cuisine et les autres services pour un service fluide.
• Optimiser la satisfaction client par une attitude proactive.
• Respecter les procédures et les valeurs de l’établissement.
• Contribuer à la promotion des services de l’hôtel (conciergerie, spa, bar, room service).

Skills

Anglais (bon niveau)

Education

CAP/BEP ou équivalent en hôtellerie restauration

Job description

Dokhan Luxury Hotels à Paris recherche un/une responsable de service en restauration de haute gamme. Accueillir les clients, conseiller et assurer une prise de commande fluide, avec une coordination du service et le contrôle de la qualité des plats.

Vous dirigerez le rang, encadrerez les commis et collaborerez avec la cuisine pour garantir un service irréprochable, tout en intégrant les nouveaux collaborateurs et en veillant à la satisfaction client.