Chef de Production – Restauration & Événements (Cadre)

Sodexo Live! Groupe; Paris; On-site; EUR 36,000 - 43,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Restauration sur place

Environnement de travail dynamique

Opportunité de carrière stimulante

Équipe talentueuse et engagée

Job summary

Sodexo Live! Groupe recrute un responsable restauration pour le FIAP Paris, cadre CDI. Vous managez une équipe d'environ 30 personnes, pilotez une activité de restauration collective fluctuante et coordonnez des prestations événements avec les interlocuteurs clients sur site.

Le poste est orienté management et pilotage opérationnel, avec élaboration des offres et menus, supervision des coûts et optimisation du service, tout en veillant à la qualité et au service client.

Qualifications

• Gestion d'une équipe d'environ 30 collaborateurs et organisation du travail.
• Pilotage d'une activité de restauration collective importante et fluctuante.
• Organisation et supervision d'événements et repas de groupes jusqu’à 150–200 convives.
• Gestion des prestations et coordination avec la direction et les clients sur place.

Responsibilities

• Management d'une équipe d'environ 30 collaborateurs, complétée par des CDD selon l'activité.
• Pilotage d'une activité de restauration collective importante et fluctuante, avec un volume élevé Journalier.
• Gestion d'une activité multi-services (self-service, service à table, prestations événementielles).
• Organisation et supervision d'événements et repas de groupes jusqu'à 150–200 convives assis.
• Coordination des prestations de séminaires et réunions, livraison de petits-déjeuners et pauses café.
• Pilotage des ratios alimentaires et contrôle des coûts matières, lutte contre le gaspillage.

Skills

Management d'équipe

Gestion restauration

Organisation d'événements

Contrôle des coûts

Job description

Sodexo Live! Groupe recrute un responsable restauration pour le FIAP Paris, cadre CDI. Vous managez une équipe d'environ 30 personnes, pilotez une activité de restauration collective fluctuante et coordonnez des prestations événements avec les interlocuteurs clients sur site.

Le poste est orienté management et pilotage opérationnel, avec élaboration des offres et menus, supervision des coûts et optimisation du service, tout en veillant à la qualité et au service client.