Chef de Production — Restauration Collective | CDI

Newrest; Lyon; In loco; EUR 29.000 - 30.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

13th month

Descrizione del lavoro

Newrest recrute un Chef de Production en restauration collective pour un établissement scolaire ( cuisine centrale ) à Lyon 3ème. CDI à temps plein, rémunération entre 2 600 et 2 700 € brut par mois, avec 13e mois. Horaires continus du lundi au vendredi de 06H30 à 14H00 et une équipe de 8 collaborateurs sur un volume de 2 500 couverts/jour.

Vous assurez la production, la gestion des stocks et le pilotage du budget, tout en garantissant les normes HACCP et la qualité du service.

Competenze

• Gestion d’équipe et coordination des tâches
• Maîtrise des normes HACCP et sécurité alimentaire
• Gestion des stocks et optimisation des coûts
• Construction et suivi du budget du restaurant

Mansioni

• Production soignée et équilibrée en respectant la saisonnalité et les normes HACCP.
• Maintien du plaisir gustatif et du bien-être des convives, en privilégiant la cuisine végétale.
• Gestion des stocks et de l’approvisionnement pour optimiser les coûts.
• Réalisation et supervision des opérations clés et contribution à la construction du budget du restaurant.

Descrizione del lavoro

Newrest recrute un Chef de Production en restauration collective pour un établissement scolaire ( cuisine centrale ) à Lyon 3ème. CDI à temps plein, rémunération entre 2 600 et 2 700 € brut par mois, avec 13e mois. Horaires continus du lundi au vendredi de 06H30 à 14H00 et une équipe de 8 collaborateurs sur un volume de 2 500 couverts/jour.

Vous assurez la production, la gestion des stocks et le pilotage du budget, tout en garantissant les normes HACCP et la qualité du service.