Chef de Production – Restauration Collective (CDD)

Sodexo France; Saint-Mihiel; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Part time

Benefits offered by this job

Titre restaurants

Accès au CSE et services sociaux

Horaires variables

Job summary

Sodexo Justice Services recherche un agent de restauration collective pour participer à la production et à lorganisation de la prestation restauration au sein dun établissement pénitentiaire. Vous assurez la production des repas selon les fiches recettes et veillez au respect des règles dhygiène et de sécurité.

Le poste implique une gestion des stocks, une participation au service et une mission pédagogique auprès du personnel détenu.

Qualifications

• Expérience en production et organisation de prestations restauration.
• Connaissances des fiches recettes et normes dhygiène.
• Capacité à accompagner et transmettre les consignes.

Responsibilities

• Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes dhygiène et de sécurité.
• Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité liés à lactivité restauration.
• Participer à la gestion du service, notamment à travers les achats et le contrôle et suivi des stocks.
• Contribuer au bon fonctionnement du service et au respect des procédures.
• Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu, notamment dans l’accompagnement et la transmission des consignes.
• Communiquer sur lavancement et achèvement des tâches et veiller à leur bonne réalisation.

Skills

Restauration collective

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Communication efficace

Job description

Sodexo Justice Services recherche un agent de restauration collective pour participer à la production et à lorganisation de la prestation restauration au sein dun établissement pénitentiaire. Vous assurez la production des repas selon les fiches recettes et veillez au respect des règles dhygiène et de sécurité.

Le poste implique une gestion des stocks, une participation au service et une mission pédagogique auprès du personnel détenu.