Chef de production H/F

Sodexo France; Saint-Mihiel; On-site; EUR 21,000 - 32,000; Part time

Benefits offered by this job

Titre restaurants

Accès au CSE et services sociaux

Horaires variables

Job summary

Sodexo Justice Services recherche un agent de restauration collective pour participer à la production et à lorganisation de la prestation restauration au sein dun établissement pénitentiaire. Vous assurez la production des repas selon les fiches recettes et veillez au respect des règles dhygiène et de sécurité.

Le poste implique une gestion des stocks, une participation au service et une mission pédagogique auprès du personnel détenu.

Qualifications

• Expérience en production et organisation de prestations restauration.
• Connaissances des fiches recettes et normes dhygiène.
• Capacité à accompagner et transmettre les consignes.

Responsibilities

• Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes dhygiène et de sécurité.
• Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité liés à lactivité restauration.
• Participer à la gestion du service, notamment à travers les achats et le contrôle et suivi des stocks.
• Contribuer au bon fonctionnement du service et au respect des procédures.
• Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu, notamment dans l’accompagnement et la transmission des consignes.
• Communiquer sur lavancement et achèvement des tâches et veiller à leur bonne réalisation.

Skills

Restauration collective

Hygiène et sécurité

Gestion des stocks

Communication efficace

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est aujourd'hui la seule entreprise au monde à proposer à ses clients une offre unique de Services sur Site. Guidées par nos 3 valeurs que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès, nos équipes œuvrent au quotidien pour améliorer la Qualité de Vie de nos clients et consommateurs.

Votre quotidien chez nous :

Les équipes Sodexo Justice Services sont au service de l'Administration pénitentiaire, depuis 35 ans, au travers de marchés de gestion déléguée intégrant un ensemble de prestations de service.

Notre mission : accompagner l'Etat dans ses misions au quotidien et dans sa transformation !

Rattaché(e) aux équipes du site, vous participez à la production et à l’organisation de la prestation restauration, dans le respect des normes d’hygiène, de sécurité et des exigences qualité.

• Mettre en œuvre et assurer la production des repas dans le respect des fiches recettes et des normes d’hygiène et de sécurité applicables.
• Mettre en œuvre et superviser la stricte application des processus qualité et sécurité liés à l’activité restauration.
• Participer à la gestion du service, notamment à travers les achats et le contrôle et suivi des stocks.
• Contribuer au bon fonctionnement du service et au respect des procédures.
• Assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu, notamment dans l’accompagnement et la transmission des consignes.
• Communiquer sur l’avancement et l’achèvement des tâches et veiller à leur bonne réalisation.

Notre proposition

Rejoindre Sodexo Justice Services, c’est intégrer un environnement structuré et engagé, au service de missions à fort impact sociétal.

• Un poste stratégique basé à Saint-Mihiel dans le Grand-Est.
• Un contrat en CDD, offrant stabilité et perspectives d’évolution au sein du groupe.
• Titre restaurants
• Un accès au CSE, proposant de nombreux avantages sociaux et services dédiés
• Horaires : planning variable du lundi au vendredi, principalement 7h00-15h40, 8h00-17h00 ou 9h20-18h00

Votre apport :

Vous êtes organisé(e), responsable et capable de travailler dans un environnement exigeant.

• Faire preuve de responsabilité dans votre activité et dans l’application des règles et procédures.
• Communiquer efficacement sur l’avancement des tâches.
• Rechercher les informations nécessaires afin de garantir la bonne réalisation des missions.
• Respecter et faire respecter les exigences de travail et les consignes de sécurité.
• Assumer vos décisions et vos actions.
• Accompagner et transmettre votre savoir-faire avec pédagogie.

Une expérience en restauration collective ou en production est un atout pour réussir dans ce poste.

Vous devez répondre aux conditions d’habilitation et d’éligibilité requises pour exercer au sein d’un environnement pénitentiaire.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français dans le monde