Chef Gérant – Restauration Collective, Site Pénitentiaire

Sodexo; Lutterbach; Sur place; EUR 32 000 - 39 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

12 RTT

Tickets restaurant

Prime sur objectifs

Résumé du poste

Sodexo Justice Services recherche un Chef Gérant H/F pour un établissement pénitentiaire à LUTTERBACH (68). Vous gérerez l'activité de restauration au quotidien et veillerez à la qualité des prestations et à la satisfaction des convives.

Vous assurez l'élaboration des menus, l'organisation et l'animation de l'équipe, la gestion des commandes et du budget, dans le cadre des normes HACCP et sécurité alimentaire. Poste en CDD de 3 mois, à temps plein, salaire 3200 € brut mensuel.

Qualifications

• Casier judiciaire vierge exigé.
• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Connaissance des marchés publics et des achats est un plus.

Responsabilités

• Élaborer les menus et assurer la production des repas selon fiches techniques.
• Organiser et superviser la production en cuisine et l'équipe.
• Gérer commandes, stocks et approvisionnements et suivre le budget.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Formation

BTS restauration

Description du poste

Sodexo Justice Services recherche un Chef Gérant H/F pour un établissement pénitentiaire à LUTTERBACH (68). Vous gérerez l'activité de restauration au quotidien et veillerez à la qualité des prestations et à la satisfaction des convives.

Vous assurez l'élaboration des menus, l'organisation et l'animation de l'équipe, la gestion des commandes et du budget, dans le cadre des normes HACCP et sécurité alimentaire. Poste en CDD de 3 mois, à temps plein, salaire 3200 € brut mensuel.