Chef de Production Culinaire — Paris, Gestion d'équipe & HACCP

Newrest; Paris; Hybride; EUR 34 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest à Paris 5 recherche un Chef de Production H/F pour un site d'entreprise. Vous assurez la production, la gestion des stocks et l'animation d'équipe, dans le cadre HACCP et respect des normes.

Vous coordonnez l'approvisionnement, participez à la construction du budget et garantissez la qualité des plats servis, tout en coordonnant les services et en veillant au bon climat social.

Responsabilités

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien‑être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.
• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous êtes le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d'hygiène et de sécurité.

Description du poste

Newrest à Paris 5 recherche un Chef de Production H/F pour un site d'entreprise. Vous assurez la production, la gestion des stocks et l'animation d'équipe, dans le cadre HACCP et respect des normes.

Vous coordonnez l'approvisionnement, participez à la construction du budget et garantissez la qualité des plats servis, tout en coordonnant les services et en veillant au bon climat social.