Chef de Cuisine Restauration Collective H/F

Newrest Catering Ltd; Paris; Sur place; EUR 42 000 - 62 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine (H/F) pour un restaurant d'entreprise situé à Paris 75019. Horaires: 07h30-15h00 du lundi au vendredi. Équipe de 5 personnes et 200 couverts.

Vous serez responsable de la production froide et chaude, du service et du respect des standards de qualité, en lien avec la diététicienne et le chef gérant, et vous encadrerez l'équipe tout en gérant les approvisionnements et le coût matière.

Qualifications

• Compétences culinaires et expérience de chef requises
• Souci de la qualité et relation client avec les convives
• Production froide et chaude et respect des standards HACCP et certification

Responsabilités

• Vous apportez votre savoir-faire culinaire et votre expérience de chef de cuisine
• Vous co-respirez de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
• Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
• Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
• Vous garantissez la mise en œuvre et le respect des processus « Qualité » au sein de l’établissement (HACCP, certification)
• Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée
• Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion des denrées alimentaires
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel

Description du poste

Newrest recrute aujourd’hui un Chef de Cuisine (H/F) au sein d’un restaurant d'entreprise situé à Paris 75019.

Informations sur le site

• Type de site: Entreprise
• Horaires: 07h30-15h00 du lundi au vendredi
• Effectif de l’équipe:5
• Nombre de couverts:200
• Accessibilité: Porte des lilas, bus et métro à proximité
• Etat des équipements: Bon état
• Autres:

MISSIONS

• Vous apportez votre savoir-faire culinaire, votre expérience de chef de cuisine
• Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives
• Vous établissez vos menus en lien avec une diététicienne ainsi que votre chef gérant
• Vous avez la charge de la production froide et chaude ainsi que du service en respectant les standards de qualité
• Vous êtes enfin garant de la mise en œuvre et du respect des processus « Qualité » au sein de votre établissement (HACCP, certification).
• Vous aurez la charge d’encadrer, de former, d’organiser et coordonner le travail de votre équipe composée.
• Vous serez responsable des approvisionnements et de la gestion de vos denrées alimentaires.
• Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel