Chef Gérant Cuisinant - Restauration Collective H/F

Newrest Group; Rueil-Malmaison; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Newrest recherche un Chef Gérant Cuisinant H/F pour son restaurant d'entreprise premium de Rueil-Malmaison. Vous garantissez une production soignée, la gestion des stocks et le respect des normes HACCP, tout en veillant à la satisfaction des convives et au bien-être de votre équipe.

Vous pilotez l’organisation du service, l’intégration des nouveaux membres et le maintien d’un climat social positif, dans le cadre des procédures internes et des règles d’hygiène et de sécurité.

Responsibilities

• Production: proposer une production soignée et équilibrée, adapter le menu à la saisonnalité, respecter HACCP.
• Management: planifier les tâches de l’équipe, garantir qualité et sécurité (HACCP), accueillir les nouveaux membres.
• Gestion: gestion des stocks et des approvisionnements, participation au budget du restaurant.

Job description

Newrestrecrute aujourd’hui un Chef Gérant Cuisinant H/F au sein d’un restaurant d'entreprise premium à Rueil-Malmaison

Informationssur le site:

Typede site: Entreprise

Horaires: 07h30 - 15h00

Effectifde l’équipe: 3

Nombrede couverts: 100

Accessibilité: Proche A86 & RER A

Etatdes équipements: bon état

MISSIONS :

Production :

• Vous proposez une production soignée et équilibrée pour le grand plaisir de vos convives, en adaptant votre menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
• Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction et leur bien-être en maintenant les liaisons chaudes et privilégiant la cuisine végétale.
• Vous assurez la gestion des stocks, de l’approvisionnement et de la gestion de vos denrées alimentaires en optimisant vos coûts.
• Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clé de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant.

Management :

• Vous gérez et fédérez votre équipe dont vous planifiez les tâches au quotidien en fonction de l’activité et des services.
• Vous être le garant du respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Vous organisez l’accueil et veillez à l’intégration des nouveaux membres de votre équipe.
• Vous garantissez la cohésion et le bon climat social entre chaque membre de votre équipe et veillez au respect des procédures de l’entreprise et des règles d’hygiène et de sécurité.