Chef de Production - Cuisine Centrale (Manager)

Laregion; Montpellier; Hybrid; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement possible

Job summary

La région recrute un Responsable de production pour l UPC de Montpellier. Le poste supervise la cuisine centrale, pilote l’équipe et organise les tâches, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité et les PMS.

Vous assurerez la coordination des actions, contribuerez à la formation des agents et veillerez à la qualité des préparations culinaires, sous l’autorité hiérarchique compétente.

Qualifications

• Formation de niveau management recommandée ou équivalente.
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité et PMS.
• Maîtrise des outils bureautiques et informatiques courants.
• Expérience en encadrement d’équipe souhaitée.

Responsibilities

• Piloter et animer l’équipe de production de la cuisine centrale.
• Élaborer les emplois du temps et gérer les tâches d’encadrement.
• Coordonner les interventions des agents et faire respecter les consignes.
• Accompagner la mise en place des dispositifs réglementaires et régionaux.
• Repérer les dysfonctionnements et proposer des améliorations.
• Participer à la formation des agents et à l’évaluation du personnel.
• Prévenir et gérer les risques et assurer la sécurité au poste.
• Rédiger des rapports d’incidents et communiquer avec la hiérarchie.
• Veiller à la qualité des préparations et à la traçabilité.
• Participer à l’organisation de la production et au suivi budgétaire.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Planification

Formation

Coordination

Rigueur

Communication

Education

Formation management

Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)

Informatique de base

Habilitations électriques

Tools

Bureautique

Logiciels de planification

Job description

La région recrute un Responsable de production pour l UPC de Montpellier. Le poste supervise la cuisine centrale, pilote l’équipe et organise les tâches, tout en garantissant le respect des normes d’hygiène et de sécurité et les PMS.

Vous assurerez la coordination des actions, contribuerez à la formation des agents et veillerez à la qualité des préparations culinaires, sous l’autorité hiérarchique compétente.