Chef de Production - Cuisine Centrale, Management d'Équipe

COMPASS GROUP FRANCE; Annesse-et-Beaulieu; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35h

Horaires 6h-14h50

13e mois

RTT 19

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité interne

Job summary

COMPASS GROUP FRANCE recherche un Chef(fe) de Production pour sa cuisine centrale en Nouvelle‑Aquitaine. Vous supervisez une équipe et assurez la production chaude et froide, en garantissant la qualité et les quantités des repas journaliers.

Vous avez un diplôme cuisine (CAP/Bac Pro), au moins 5 ans d'expérience et des compétences en gestion financière et Pack Office. CDI 35h, avec 13e mois et RTT, travail du lundi au vendredi.

Qualifications

• Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) requis.
• 5 ans d'expérience minimum en cuisine.
• Gestion financière et pilotage budget.
• Maîtrise Pack Office et outils informatiques.
• Respect HACCP et hygiène

Responsibilities

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Assurer qualité et quantités des repas livrés.
• Adapter tournées de livraison selon volume et distance.
• Animer, former et motiver l’équipe de cuisine.
• Contrôler entretien, matériel et installations.
• Respecter le cahier des charges et la satisfaction client.
• Gérer budget, achats et stocks.
• Appliquer HACCP et sécurité alimentaire.

Skills

Cuisine 5 ans

Management

Gestion financière

Pack Office

Esprit d'équipe

HACCP

Education

CAP/Bac Pro cuisine

Tools

Pack Office

Job description

COMPASS GROUP FRANCE recherche un Chef(fe) de Production pour sa cuisine centrale en Nouvelle‑Aquitaine. Vous supervisez une équipe et assurez la production chaude et froide, en garantissant la qualité et les quantités des repas journaliers.

Vous avez un diplôme cuisine (CAP/Bac Pro), au moins 5 ans d'expérience et des compétences en gestion financière et Pack Office. CDI 35h, avec 13e mois et RTT, travail du lundi au vendredi.