Chef de Production – Cuisine Centrale en Ouverture (CDI)

Saprena

Orvault

Remote

EUR 42,000 - 56,000

Full time

15 hours ago

Be an early applicant

A complete application in a minute

Tailored resume and cover letter, ready to send.

Get past ATS filters

Job summary

Saprena Orvault recrute un/une Chef·fe de Production pour piloter la production de la cuisine centrale, assurant environ 2 100 repas par jour pour différents sites clients. Vous animez les équipes, garantissez la qualité et la sécurité alimentaire et coopérez avec la logistique et le chef exécutif pour déployer les pratiques et innovations.

Profil recherché: formation en cuisine, expérience en restauration collective et première expérience managériale significative; maîtrise HACCP et

Qualifications

Formation en cuisine ou restauration (CAP/BEP, BP, Bac Pro, BTS ou expérience équivalente).
Expérience réussie en restauration collective, cuisine centrale ou production agroalimentaire.
Première expérience managériale significative.
Bonne maîtrise des règles HACCP et de la sécurité alimentaire.
Goût du terrain, sens de l'organisation et des priorités.
Leadership, réactivité et capacité à fédérer et accompagner les équipes.

Responsibilities

Piloter l'ensemble de l'activité de production de la cuisine centrale et garantir la fabrication quotidienne d'environ 2 100 repas.
Animer les équipes de production et veiller à la performance de l'organisation.
Garantir l'application des exigences qualité et de sécurité alimentaire (HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire).
Coopérer avec la logistique pour assurer les flux et avec l'équipe cuisine pour les innovations.
Participer aux projets d'amélioration et à l'optimisation des méthodes et outils de production.