Chef de Production Boulangerie Industrielle

SOCIETE NOUVELLE OPTIPAIN; Saint-Georges-d'Orques; Sur place; EUR 26 404 - 31 627; Plein temps

Résumé du poste

Société Nouvelle Optipain recherche un Responsable de production en boulangerie industrielle pour superviser la fabrication et l’emballage. Vous dirigerez une équipe d’environ dix boulangers et gérerez les plannings tournants, y compris les weekends et nuits selon rotation.

Le poste est à temps plein en CDI. Salaire selon expérience et convention Boulangerie Industrielle. Poste non desservi par les transports publics aux horaires de prise de poste.

Qualifications

• Expérience minimum exigée en boulangerie industrielle.
• Formation CAP/BEP ou équivalente en boulangerie.
• Cherche un profil avec 2 ans d’expérience minimum et formation boulangerie.

Responsabilités

• Gère l’activité de production et les plannings tournants.
• Supervise une dizaine d’ouvriers boulanger H/F.
• Effectue les opérations de fabrication, emballage et tournois des pâtons.

Connaissances

Gestion administrative

Suivi des stocks

Bouler tourne façonnage

Connaissance farines et levure

Gestion de fermentation

Confection viennoiseries

Cuisson viennoiseries

Division de pâte en pâtons

Doser ingrédients culinaires

Approvisionnement

Réception matières premières

Entretien équipements

Nettoyage espaces

Formation

CAP/BEP boulangerie

Expérience 2 ans indispensable

Description du poste

Société Nouvelle Optipain recherche un Responsable de production en boulangerie industrielle pour superviser la fabrication et l’emballage. Vous dirigerez une équipe d’environ dix boulangers et gérerez les plannings tournants, y compris les weekends et nuits selon rotation.

Le poste est à temps plein en CDI. Salaire selon expérience et convention Boulangerie Industrielle. Poste non desservi par les transports publics aux horaires de prise de poste.