Responsable de production en boulangerie H/F

Crescendo Emploi; Bourg-en-Bresse; On-site; EUR 17,000 - 19,000; Full time

Job summary

Crescendo Lyon Brotteaux recrute un Responsable de production en boulangerie H/F pour accompagner l’ouverture d’une boutique à Bourg-en-Bresse. Vous dirigerez une équipe et veillerez à la qualité des produits, après une période d’intégration d’environ 3 semaines.

Le poste prévoit 39 heures hebdomadaires, horaires de nuit et matinée, planning variable et deux jours de repos par semaine. Contrat à pourvoir dès décembre 2026 au sein d’un groupe artisanal et multidépartemental.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP Boulangerie/Pâtisserie ou diplôme équivalent.
• Première expérience avec du management d’équipe souhaitée.
• Excellent relationnel et leadership reconnus.

Responsibilities

• Gestion des commandes, du stock et supervision des inventaires.
• Recrutement et formation des boulangers de la boutique (formation et accompagnement de l’équipe sur la fabrication).
• Gestion annexe liée à la production.
• Organisation et gestion du planning des équipes de production.
• Management d’une équipe de 3/4 personnes.
• Organisation des périodes d’affluence importantes (soldes, fêtes, vacances scolaires).

Skills

Management d’équipe

Leadership

Organisation

Rigueur

Ponctualité

Autonomie

Résistance physique

Education

CAP Boulangerie/Pâtisserie ou diplôme équivalent

Job description

Crescendo Lyon Brotteaux, Agence d’Emploi Tertiaire et Cadres, recrute pour le compte de l’un de ses clients un Responsable de production en boulangerie H/F.

Notre client est une entreprise française reconnue pour son savoir-faire artisanal dans les métiers de bouche. Spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de produits haut de gamme, elle exploite plusieurs points de vente et accueille une clientèle locale, touristique et de passage.

Dans le cadre de son développement, l’entreprise prévoit l’ouverture prochaine d’une nouvelle boutique à Bourg-en-Bresse et recrute plusieurs collaborateurs afin de constituer son équipe et accompagner le lancement de ce nouveau point de vente.

À l’issue d’une période d’intégration et de formation d’environ trois semaines sur les autres boutiques du groupe, vous évoluerez sous la responsabilité du Responsable de boutique.

À ce titre, vos missions seront les suivantes :

• Gestion des commandes, du stock et supervision des inventaires
• Recrutement et formation des boulangers de la boutique (formation et accompagnement de l’équipe sur la fabrication dont notamment la sélection et le dosage des ingrédients (farine, levure, additifs, …) pour la réalisation des produits, diviser la masse de pâte en pâtons, bouler et effectuer le façonnage des pâtons, confectionner, gérer la cuisson, défourner, entretenir un poste de travail et nettoyer le matériel et les équipements)
• Gestion annexe liée à la production
• Organisation et gestion du planning des équipes de production
• Management d’une équipe de 3/4 personnes
• Organisation des périodes d’affluence importante (solde, fêtes, vacances scolaires, etc.)

Vous êtes le garant de la qualité des produits confectionnés au sein de votre laboratoire de production.

Informations complémentaires

Poste à pourvoir à compter du mois de décembre 2026

Durée hebdomadaire: 39H00

Horaires de nuit / matinée à prévoir

Planning variable du lundi au dimanche, avec deux jours de repos hebdomadaires.

Localisation: BOURG-EN-BRESSE

Profil recherché

Vous êtes titulaire d’un CAP Boulangerie/Pâtisserie ou de tout autre diplôme.Dans l’idéal, vous avez une première expérience avec du management d’équipe.Vous êtes doté d'un excellent relationnel et êtes un réel leader auprès de votre équipe. Vous êtes un très bon pédagogue et savez gérer les conflits en interne.Vous avez une très bonne résistance physique et êtes un vrai passionné de votre métier.Les qualités requises sont la ponctualité, l'autonomie, être soigneux, et être rigoureux dans son travail.Les profils débutants sont les bienvenus ; notre client privilégie avant tout des candidats motivés, bienveillants et passionnés, désireux de s’investir durablement au sein de ses équipes.

Salaire / Avantages

Salaire: 12,31 à 14,1913€ brut de l’heure

Ne comptez pas sur la chance pour trouver le job de vos rêves !