Responsable de production en boulangerie (H/F)

CRESCENDO LYON; Villefranche-sur-Saône; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intérim 4 mois

35H/semaine

Résumé du poste

Crescendo Lyon Brotteaux recrute un Responsable de production en boulangerie H/F pour intervenir chez l'un de ses clients, maison familiale française. Mission intérimaire de 4 mois, 35H/semaine, horaires matinée/nuit, salaire brut horaire de 13,98€. Poste à Villefranche-sur-Saône, intégration et formation prévues.

Après période d’intégration, vous dirigerez une équipe de 3 à 4 personnes et assurerez la qualité des produits en laboratoire. Début dès que possible, puis renouvellement éventuel.

Qualifications

• CAP Boulangerie/Pâtisserie ou diplôme équivalent.
• Expérience en management souhaitée.
• Qualité relationnelle et leadership exigés.

Responsabilités

• Gérer les commandes, le stock et les inventaires.
• Recruter et former les boulangers, superviser la fabrication et les paramètres (dosage, pétrissage, cuisson).
• Gérer la production et le planning des équipes.
• Manager une équipe de 3/4 personnes.
• Organiser les périodes d'affluence et les remplacements.

Connaissances

Management

Recrutement

Formation d'équipe

Gestion des stocks

Planification

Boulangerie

Formation

CAP Boulangerie/Pâtisserie ou diplôme équivalent

Description du poste

Crescendo Lyon Brotteaux, Agence d'Emploi Tertiaire et Cadres, recrute pour le compte de l'un de ses clients un Responsable de production en boulangerie H/F. Notre client est une maison familiale française issue des métiers de bouche, reconnue pour son savoir-faire artisanal et l'excellence de ses créations gourmandes. Forte d'une longue tradition, elle propose des produits hauts de gamme distribués à l'échelle locale et nationale.

À l'issue d'une période d'intégration et de formation, vous évoluerez sous la responsabilité du responsable de boutique et du superviseur production groupe.

À ce titre, vos missions seront les suivantes :

• Gestion des commandes, du stock et supervision des inventaires
• Recrutement et formation des boulangers de la boutique (formation et accompagnement de l'équipe sur la fabrication dont notamment la sélection et le dosage des ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des produits, diviser la masse de pâte en pâtons, bouler et effectuer le façonnage des pâtons, confectionner, gérer la cuisson, défourner, entretenir un poste de travail et nettoyer le matériel et les équipements)
• Gestion annexe liée à la production
• Organisation et gestion du planning des équipes de production
• Management d'une équipe de 3/4 personnes
• Organisation des périodes d'affluence importante (solde, fêtes, vacances scolaires, etc.)

Vous êtes le garant de la qualité des produits confectionnés au sein de votre laboratoire de production.

Poste à pourvoir dès que possible. Mission intérimaire de longue durée (4 mois, éventuellement renouvelable). Durée hebdomadaire : 35H00. Plage horaire possible du lundi au samedi, horaires de matinée / nuit (planning aléatoire). Salaire : 13,98€ brut de l'heure. Localisation : VILLEFRANCHE-SUR-SAONE.

Profil recherché :

• Vous êtes titulaire d'un CAP Boulangerie/Pâtisserie ou de tout autre diplôme.
• Dans l'idéal, vous avez une première expérience avec du management d'équipe.
• Vous êtes doté d'un excellent relationnel et êtes un réel leader auprès de votre équipe.
• Vous êtes un très bon pédagogue et savez gérer les conflits en interne.
• Les qualités requises sont la ponctualité, l'autonomie, être soigneux, et être rigoureux dans son travail.
• Les profils débutants sont les bienvenus ; notre client privilégie avant tout des candidats motivés, bienveillants et passionnés, désireux de s'investir durablement au sein de ses équipes.

Type de contrat

Intérim - 4 Mois

Contrat travail : Durée du travail 35H/semaine. Travail en journée. Travail de nuit.

Salaire brut

• Salaire brut : Horaire de 13.98 Euros sur 12.0 mois

Expérience

• Débutant accepté

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Activités des agences de travail temporaire

Employeur

20 à 49 salariés

Agence de travail temporaire Mme Justine GRONDIN