Chef de Boulangerie - Production, Encadrement & Qualité

ISEAH® RH; Sarralbe; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

ISEAH RH recherche un Responsable Boulangerie en CDI pour l'un de ses clients de la grande distribution. Vous serez le référent du rayon, garantissant la fabrication et la qualité des pains, viennoiseries et pâtisseries, et pilotant l'activité commerciale.

Vous encadrerez une équipe, y compris des apprentis, gérerez les commandes et stocks, suivrez les indicateurs de performance et assurerez une présentation attractive du rayon tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Formation en boulangerie et maîtrise des techniques du pain, viennoiseries et pâtisseries.
• Expérience significative en boulangerie, idéalement en encadrement.
• Capacité à encadrer et transmettre le savoir-faire.

Responsabilités

• Assurer la fabrication du pain, des viennoiseries et des pâtisseries en garantissant la qualité.
• Organiser et superviser l'activité quotidienne du rayon boulangerie.
• Encadrer et former les membres de l'équipe, notamment les apprentis.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Suivre les indicateurs de performance (CA, marge, démarque) et agir en conséquence.
• Garantir une présentation attractive du rayon et la disponibilité des produits.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Contribuer à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle.

Connaissances

Gestion d'équipe

Leadership

Organisation

Controle qualité

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

Formation en boulangerie

Description du poste

ISEAH RH recherche un Responsable Boulangerie en CDI pour l'un de ses clients de la grande distribution. Vous serez le référent du rayon, garantissant la fabrication et la qualité des pains, viennoiseries et pâtisseries, et pilotant l'activité commerciale.

Vous encadrerez une équipe, y compris des apprentis, gérerez les commandes et stocks, suivrez les indicateurs de performance et assurerez une présentation attractive du rayon tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.