Chef de Pôle Restauration - Cuisine & Équipe sur Site

REGION DES PAYS DE LA LOIRE; Nantes; On-site; EUR 42,000 - 56,000; Full time

Job summary

Région des Pays de la Loire recherche un Chef de pôle restauration (F/H) pour Nantes. Vous organisez et supervisez la production culinaire, encadrez une équipe de proximité et assurez la qualité des prestations proposées aux agents.

Vous garantissez le respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire, contribuez à la gestion administrative et financière de la cafétéria, et coordonnez les activités quotidiennes avec le service.

Qualifications

• Maîtriser les techniques de production culinaire et HACCP.
• Expérience et capacités d'animation et d'encadrement d'équipe.
• Gérer l'administration et le suivi des activités de restauration et les encaissements.

Responsibilities

• Organiser la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.
• Encadrer et animer l'équipe de la cafétéria.
• Élaborer les plannings et assurer le bon fonctionnement du site.
• Suivre les approvisionnements dans le cadre de la commande publique et vérifier les paiements.
• Contribuer à la communication et à l'évolution du site.

Skills

Animation d'équipe

Gestion administrative

Hygiène et HACCP

Relation clients internes

Restauration collective

Education

Formation de cuisinier

Tools

Bureautique

Gestion des commandes publiques (approvisionnement)

Job description

Région des Pays de la Loire recherche un Chef de pôle restauration (F/H) pour Nantes. Vous organisez et supervisez la production culinaire, encadrez une équipe de proximité et assurez la qualité des prestations proposées aux agents.

Vous garantissez le respect des règles HACCP et de sécurité alimentaire, contribuez à la gestion administrative et financière de la cafétéria, et coordonnez les activités quotidiennes avec le service.