Chef Gérant Multisites – Restauration Collective

Sodexo

Nantes

On-site

EUR 23,000 - 28,000

Full time

3 days ago

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Benefits offered by this job

Jours RTT

Primes Pole Ressources

Indemnités kilométriques

Mutuelle d’entreprise

Job summary

Le Groupe Sodexo recrute un Chef Gérant confirmé pour intervenir sur plusieurs établissements dans la région Nantes et périphérie. Vous serez responsable de la gestion complète du restaurant, de la production culinaire et de la supervision des équipes sur le terrain.

Vous apportez une expérience solide en restauration collective ou traditionnelle, une maîtrise des normes HACCP et une capacité à optimiser les coûts tout en garantissant la satisfaction des convives et le respect des engagements

Qualifications

Expérience en restauration collective ou traditionnelle recherchée.
Production culinaire et maîtrise des techniques culinaires exigées.
Gestion d’un restaurant et management d’équipe nécessaires.
Connaissance HACCP et sécurité alimentaire obligatoires.

Responsibilities

Gérer un restaurant et assurer la qualité des prestations servies.
Participer à la production culinaire et rester opérationnel sur le terrain.
Piloter l’activité du site: production, organisation du travail et coûts.
Encadrer et accompagner les équipes au quotidien.
Gérer commandes, approvisionnements, stocks et suivi des coûts.
Veiller au respect des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
Être l interlocuteur privilégié du client et contribuer à la satisfaction des convives.
Contribuer au cadre des missions de remplacement du Pôle Ressources.