Chef de Partie Tournant - Gastronomie et Mutuelle 50%

Reso 4972; Le Mans; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle prise en charge à 50%

Job summary

Reso Val de Loire recherche pour l’un de ses adhérents un Chef de partie tournant près du Mans (1ère couronne). Expérience significative en gastronomie indispensable, autonomité et maîtrise des HACCP.

Rémunération à partir de 2000€ nets par mois, mutuelle à 50% et possibilités d’évolution au sein d’un établissement gastronomique. Le poste implique la gestion du poste, le respect des recettes et des standards, et le travail en équipe avec les commis et les services de salle.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires exigée.
• Capacité à réaliser cuissons et dressages soignés.
• Apprécie le travail avec le produit brut et en cuisine gastronomique.

Responsibilities

• Réaliser et envoyer les plats selon recettes et standards.
• Mettre en place et organiser son poste de travail en autonomie.
• Garantir qualité, présentation et température des plats.
• Participer aux productions culinaires et encadrer les commis si nécessaire.
• Contrôler la qualité et la conservation des denrées, veiller à l’hygiène HACCP.

Skills

Techniques culinaires

Cuissons et dressage

Produit brut

Organisation autonome

HACCP

Rigueur

Esprit d’équipe

Transmission savoir-faire

Job description

Reso Val de Loire recherche pour l’un de ses adhérents un Chef de partie tournant près du Mans (1ère couronne). Expérience significative en gastronomie indispensable, autonomité et maîtrise des HACCP.

Rémunération à partir de 2000€ nets par mois, mutuelle à 50% et possibilités d’évolution au sein d’un établissement gastronomique. Le poste implique la gestion du poste, le respect des recettes et des standards, et le travail en équipe avec les commis et les services de salle.