Chef de partie Sénior (H/F)

BRASSERIE DE LA CAPITAINERIE; Vannes; Sur place; EUR 25 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Indemnités de repas et/ou avantage en

Restauration

Résumé du poste

FRAYA, brasserie restaurant-bar moderne et dynamique idéalement situé en plein cœur du centre-ville de Vannes, recherche un Chef de Partie Sénior en CDI pour participer à une aventure culinaire moderne et créative. Vous serez en charge de la mise en place, des cuissons et des dressages, tout en veillant à la qualité, à la température et au respect des normes HACCP.

Rémunération entre 2200€ et 2400€ net selon expérience, poste à temps plein, mutuelle et prévoyance, indemnités de repas et

Qualifications

• Expérience significative en tant que Chef de Partie ou poste similaire.
• Passion pour la gastronomie et respect des produits de qualité.
• Sens de l'organisation, rigueur, autonomie et créativité.

Responsabilités

• Mise en place, préparations, cuissons et dressages relevant de votre partie.
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats et au respect des normes HACCP.
• Suivi et production des fiches techniques.
• Accompagner le perfectionnement des commis, apprentis et stagiaires.

Connaissances

Chef de partie sénior

Cuisine professionnelle

Rigueur et autonomie

Esprit d'équipe

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Offre n° 213YXBT
Chef de partie Sénior (H/F)

Bienvenue au FRAYA, Brasserie Restaurant-Bar moderne et dynamique idéalement situé en plein cœur du centre-ville de Vannes, à deux pas des plages du Golfe du Morbihan. Restaurant à emplacement n°1 en plein développement, avec une vue imprenable sur le port de Vannes. Notre établissement bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle, parfaite pour une expérience unique.Nous recherchons des professionnels passionnés par la cuisine, désireux de participer à une aventure culinaire moderne et créative. Ici, les produits locaux et de qualité sont sublimés par une approche innovante, alliant tradition et modernité.Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous avez le souhait de démarrer une nouvelle aventure dans un cadre unique avec une équipe dynamique ? Alors rejoignez nous !Nous recherchons un Chef de partie Sénior en CDI (H/F).Vos missions principales :- Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages relevant de votre partie,- Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats, et au respect des normes HACCP,- Être responsable du suivi et de la production des fiches techniques,- Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiairesObjectif : Ravir les papilles de nos clients !Profil recherché :- Expérience significative en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire,- Passion pour la gastronomie et le respect des produits de qualité,- Sens de l'organisation, rigueur, autonomie et créativité,- Bonne capacité d'écoute, force de proposition et d'adaptation.Conditions et avantages :- Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures,- Tenue du personnel fournie et blanchie,- Rémunération entre 2200€ et 2400€ nette selon expérience,- 2 jours de repos consécutifs - Restaurant ouvert 5 jours / 7 jours,- Mutuelle et prévoyance d'entreprise,- Indemnités de repas et/ou avantage en nature.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Complémentaire santé
• Restauration
• Rémunération entre 2200€ et 2400€ nette selon expérience

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuire des viandes, poissons ou légumes Cette compétence est indispensable
• Cuissons Cette compétence est indispensable
• Dressages Cette compétence est indispensable
• Dresser des plats pour le service Cette compétence est indispensable
• Mise en place Cette compétence est indispensable
• Préparer les viandes et les poissons Cette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés

Bienvenue chez FRAYA, le restaurant-bar dynamique en bord de mer qui recherche des talents exceptionnels pour rejoindre son équipe passionnée. Nous sommes actuellement à la recherche de professionnels de la cuisine et du service, prêts à contribuer à une expérience unique.Rejoignez l'équipe de FRAYA et participez à une nouvelle vision de la restauration. => [e-mail] Assistante RH