Sous-Chef de Cuisine – Créativité Moderne, CDI 35h

BRASSERIE DE LA CAPITAINERIE; Vannes; Sur place; EUR 2 600 - 3 500; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Indemnités de repas

Restauration

Résumé du poste

FRAYA, restaurant-bar en bord de mer à Vannes, recherche un Sous-CChef(H/F) passionné et motivé pour renforcer son équipe. Vous participerez activement à la préparation et à la présentation des plats, contribuerez au bon déroulement du service et assurerez l'approvisionnement des stocks.

Vous soutiendrez le Chef de cuisine et aiderez au développement des apprentis et stagiaires. Profil recherché: expérience significative, passion pour la gastronomie, esprit d'équipe, rigueur et sens du détail.

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire, idéalement en CDI.
• Goût pour la gastronomie et les produits locaux.
• Capacité à diriger et motiver une brigade et à suivre les règles d'hygiène.

Responsabilités

• Participer à la préparation des plats et veiller à la présentation et à la qualité.
• Veiller au bon fonctionnement du service quotidiennement.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks, appliquer les règles d'hygiène.
• Seconder le Chef de cuisine et accompagner le perfectionnement des commis et apprentis.

Connaissances

Leadership

Rigueur

Créativité

Esprit d'équipe

Sens du détail

Aptitudes managériales

Description du poste

FRAYA, restaurant-bar en bord de mer à Vannes, recherche un Sous-CChef(H/F) passionné et motivé pour renforcer son équipe. Vous participerez activement à la préparation et à la présentation des plats, contribuerez au bon déroulement du service et assurerez l'approvisionnement des stocks.

Vous soutiendrez le Chef de cuisine et aiderez au développement des apprentis et stagiaires. Profil recherché: expérience significative, passion pour la gastronomie, esprit d'équipe, rigueur et sens du détail.