Chef de partie (H/F)

BRASSERIE DE LA CAPITAINERIE; Vannes; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance d'entreprise

Indemnités de repas et/ou avantage en,

Restauration

2 jours de repos consécutifs

Résumé du poste

FRAYA, Brasserie Restaurant-Bar située au cœur de Vannes, recherche un Chef de Partie en CDI pour renforcer une équipe dynamique et créative. Vous participerez à la mise en place et aux cuissons, veillant à la présentation et à la température des plats dans un cadre moderne et exigeant.

Profil recherché: expérience significative, passion pour la gastronomie et respect des produits de qualité. Conditions: CDI à temps plein, 39 heures, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle et prévoyance

Qualifications

• Expérience significative en chef de partie ou poste similaire.
• Passion pour la gastronomie et produits de qualité.
• Rigueur, autonomie et créativité.
• Bonnes capacités d'écoute et proposition.

Responsabilités

• Participation à la mise en place, préparations, cuissons et dressages relevant de votre partie.
• Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats et au respect des normes HACCP.
• Suivi et production des fiches techniques, accompagnement des commis, apprentis et stagiaires.

Connaissances

Cuissons

Dressages

Mise en place

Outils

HACCP

Description du poste

Bienvenue au FRAYA, Brasserie Restaurant-Bar moderne et dynamique idéalement situé en plein cœur du centre-ville de Vannes, à deux pas des plages du Golfe du Morbihan. Restaurant à emplacement n°1 en plein développement, avec une vue imprenable sur le port de Vannes. Notre établissement bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle, parfaite pour une expérience unique. Nous recherchons des professionnels passionnés par la cuisine, désireux de participer à une aventure culinaire moderne et créative. Ici, les produits locaux et de qualité sont sublimés par une approche innovante, alliant tradition et modernité. Vous êtes passionné(e) par la restauration et vous avez le souhait de démarrer une nouvelle aventure dans un cadre unique avec une équipe dynamique ? Alors rejoignez nous ! Nous recherchons un Chef de partie en CDI (H/F). Vos missions principales : Participer à la mise en place, aux préparations, aux cuissons, aux dressages relevant de votre partie, Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats, et au respect des normes HACCP, Être responsable du suivi et de la production des fiches techniques, Accompagner le perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires. Objectif : Ravir les papilles de nos clients ! Profil recherché : Expérience significative en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire, Passion pour la gastronomie et le respect des produits de qualité, Sens de l'organisation, rigueur, autonomie et créativité, Bonne capacité d'écoute, force de proposition et d'adaptation.

Conditions et avantages :

• Poste à pourvoir dès que possible en CDI à temps plein durée hebdomadaire 39 heures
• Tenue du personnel fournie et blanchie
• Rémunération à partir de 2 600,00€ brut mensuel : négociable selon profil et compétences
• 2 jours de repos consécutifs
• Mutuelle et prévoyance d'entreprise
• Indemnités de repas et/ou avantage en nature

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en horaires décalés
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12 mois
• Complémentaire santé
• Restauration
• négociable selon profil et compétences

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable

Compétences

• Cuissons Cette compétence est indispensable
• Dressages Cette compétence est indispensable
• Mise en place Cette compétence est indispensable
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Dresser des plats pour le service
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

10 à 19 salariés