Chef de partie semi-gastro (H/F)

JOBFORME; Montévrain; Sur place; EUR 32 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

JOBFORME à Montévrain recrute un chef de partie pour intégrer une brigade de 6/7 personnes et prendre la responsabilité de votre partie en cuisine semi-gastronomique.

Vous serez autonome, créatif(ve) et organisé, capable de résister au stress, et vous encadrerez les commis et apprentis tout en respectant les fiches techniques et les exigences de haute gastronomie.

Qualifications

• Formation en cuisine exigée.
• Expérience significative en restaurant semi-gastronomique sur poste similaire.
• Autonomie, créativité et excellente organisation.
• Bonne gestion du stress lors des coups de feu.

Responsabilités

• Assurer la mise en place et la réalisation des plats de votre partie selon fiches techniques et haute gastronomie.
• Encadrer et former les commis et apprentis de votre partie.
• Veiller à la propreté du poste et au respect des normes d'hygiène.

Connaissances

Autonomie

Créatif

Organisation

Résistance au stress

Formation

CAP/BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Description

Rattaché(e) au Chef de Cuisine au sein d'une brigade de 6/7 personnes, vous prenez la responsabilité de votre partie.

• Assurer la mise en place et la réalisation des plats de votre partie, dans le respect strict des fiches techniques et des exigences de la haute cuisine.
• Encadrer et former les commis et apprentis affectés à votre partie.
• Veiller à la propreté de votre plan de travail et au respect des normes d'hygiène.

Profil

• Titulaire d’une formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration).
• Vous possédez une expérience significative en restaurant semi-gastronomique sur un poste similaire ou en tant que demi-chef de partie prêt à évoluer.
• Vous êtes autonome sur votre poste, créatif(ve), doté(e) d'une excellente organisation et d'une grande résistance au stress pendant les coups de feu.