Chef de Partie - Restauration d’Entreprise, 35h, RTT

COMPASS GROUP FRANCE; Montpellier; Sur place; EUR 28 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

RTT

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, via Eurest, recrute un Chef de Partie pour son site de Montpellier. Vous rejoindrez une brigade de 20 personnes sous la supervision de 3 encadrants et participerez à la production de 500 couverts midi.

Vous élaborerez les préparations chaudes (viandes/poissons/sauces), optimiserez l’organisation et respecterez le cahier des charges client ainsi que les règles HACCP. Diplôme en cuisine CAP/Bac Pro ou expérience exigée.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de cuisine et des cuissons variées.
• Esprit d'équipe et sens de la collaboration au sein d'une brigade.
• Respect strict des règles HACCP, hygiène et sécurité.
• Diplôme en cuisine (CAP / Bac Pro) ou expérience significative exigée.

Responsabilités

• Elaborer les préparations (chaudes, viandes, poissons, sauces, entrées chaudes).
• Optimiser et adapter l’organisation de la production.
• Participer à l’approvisionnement et au stockage des denrées.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir le respect du cahier des charges client.
• Participer à l’accueil et au service des convives.
• Respecter les règles HACCP et la sécurité en vigueur.

Connaissances

Techniques culinaires

Esprit d'équipe

Hygiène HACCP

Dynamique

Formation

CAP / Bac Pro Cuisine

Description du poste

Compass Group France, via Eurest, recrute un Chef de Partie pour son site de Montpellier. Vous rejoindrez une brigade de 20 personnes sous la supervision de 3 encadrants et participerez à la production de 500 couverts midi.

Vous élaborerez les préparations chaudes (viandes/poissons/sauces), optimiserez l’organisation et respecterez le cahier des charges client ainsi que les règles HACCP. Diplôme en cuisine CAP/Bac Pro ou expérience exigée.