Chef de Cuisine Senior — Management & Production

COMPASS GROUP FRANCE; Saint-Raphaël; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CDI 35H

13e mois

RTT

Primes : PAC

Formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, via Eurest, cherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour superviser une équipe de 8 personnes dans un service de restauration d'entreprise. Vous serez responsable de la production chaude et froide, du budget menus et stocks, et garantirez la satisfaction des convives.

Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro), au moins 5 ans d'expérience et des compétences en gestion et HACCP. Poste en CDI 35h avec obligations de travail du lundi au dimanche et un weekend sur deux.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro).
• 5 années d'expérience minimum en cuisine.
• Compétences managériales et leadership d'équipe.

Responsabilités

• Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide.
• Animer et former l’équipe en cuisine.
• Maîtriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks.
• Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service.
• Contrôler l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel.
• Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions).
• Respecter les règles HACCP et de sécurité.

Connaissances

Management

Expérience cuisine

Pack Office

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Outils

Pack Office

Description du poste

Compass Group France, via Eurest, cherche un(e) Chef(fe) de Cuisine pour superviser une équipe de 8 personnes dans un service de restauration d'entreprise. Vous serez responsable de la production chaude et froide, du budget menus et stocks, et garantirez la satisfaction des convives.

Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro), au moins 5 ans d'expérience et des compétences en gestion et HACCP. Poste en CDI 35h avec obligations de travail du lundi au dimanche et un weekend sur deux.