Chef de partie restaurant bistronomique (H/F)

THEDRA RENNES; Saint-Jacques-de-la-Lande; Vor Ort; EUR 24.000 - 32.000; Vollzeit

Zusammenfassung

THEDRA RENNES recherche un Chef de Partie expérimenté pour rejoindre son service en Bretagne. Vous serez responsable du bon déroulement des préparations, du respect des méthodes et de l'hygiène, et vous encadrerez une petite équipe en liaison avec le chef de partie.

Vous apporterez une première expérience en cuisine collective ou traditionnelle et veillerez au contrôle des stocks et des commandes, tout en assurant l'application des normes HACCP.

Qualifikationen

• Première expérience en tant que Chef de Partie ou poste similaire.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène HACCP en vigueur.
• Sens de l'organisation et capacité à encadrer une équipe.

Aufgaben

• Gérer les stocks et les commandes de la cuisine.
• Encadrer et coordonner l'équipe en cuisine.

Kenntnisse

Gestion d'équipe

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Jobbeschreibung

Profil recherché

Vous avez une première expérience en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire. Vous maîtrisez les techniques culinaires et les normes d'hygiène en vigueur. Votre sens de l'organisation et votre capacité à encadrer une équipe sont des atouts majeurs.

Expérience en cuisine collective ou restauration traditionnelle

• Connaissance des normes HACCP
• Capacité à gérer les stocks et les commandes