Chef de Partie – Rejoignez une brigade étoilée

Château des Avenières; Paris; Hybride; EUR 29 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Prime de cooptation

Transport pris en charge

Avantages bien-être & loisirs

Repas du personnel

Mobilités internes

Résumé du poste

Le Taillevent, restaurant doublement étoilé, recrute un Chef de cuisine pour créer une nouvelle brigade et diriger le service.

Vous mettrez en place le service, réaliserez les plats en équilibre entre excellence et rentabilité, choisirez les produits et contribuerez à l’évolution des plats de votre partie.

Vous formerez et encadrerez les commis, veillerez au respect des règles d’hygiène et sécurité, et bénéficierez d’avantages tels que mutuelle et primes, repas du personnel.

Qualifications

• CAP cuisine ou équivalent requis (ou formation équivalente).
• Première expérience en restaurant étoilé fortement souhaitée.
• Passion pour les arts culinaires et haute gastronomie.

Responsabilités

• Mise en place et gestion du service.
• Réalisation des plats en équilibrant performance et économie.
• Choisir les produits pour l’élaboration des plats.
• Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis.

Connaissances

Mise en place

Gestion du service

Communication

Esprit d’équipe

Adaptabilité

Formation

CAP cuisine, BTS, bac pro ou bac technologique hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Taillevent, restaurant doublement étoilé, recrute un Chef de cuisine pour créer une nouvelle brigade et diriger le service.

Vous mettrez en place le service, réaliserez les plats en équilibre entre excellence et rentabilité, choisirez les produits et contribuerez à l’évolution des plats de votre partie.

Vous formerez et encadrerez les commis, veillerez au respect des règles d’hygiène et sécurité, et bénéficierez d’avantages tels que mutuelle et primes, repas du personnel.