Chef de Partie Étoile — Excellence Culinaire & Leadership

Cheval Blanc; Brides-les-Bains; On-site; EUR 30,000 - 45,000; Full time

Benefits offered by this job

Logé

Nourri sur le temps de travail

Tenue vestimentaire fournie et blanchie

Frais de transports pris en charge

Équipes passionnées

Job summary

Cheval Blanc à Brides-les-Bains recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre une brigade dédiée à l'excellence gastronomique. Vous serez responsable d'une section du menu, contribuant à la création de plats de saison.

Le candidat idéal possède une formation culinaire CAP à Bac+2 et une expérience en cuisine de 3 à 5 ans dans des restaurants étoilés. Des avantages comme le logement, les repas et le remboursement des frais de transport sont offerts.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine dans des restaurants étoilés (3 à 5 ans).
• Minimum 2 ans en tant que Chef de Partie.
• Pratique du travail de produits frais et techniques culinaires variées.

Responsibilities

• Responsable d’une section du menu, garantissant la qualité constante.
• Création de plats en respectant l’identité culinaire de la Maison.
• Encadrement et accompagnement des commis dans la cuisine.

Skills

Techniques de mise en place

Gestion des stocks

Encadrement des équipes

Normes H.A.C.C.P.

Education

Formation culinaire CAP à Bac+2

Job description

Cheval Blanc à Brides-les-Bains recherche un Chef de Partie passionné pour rejoindre une brigade dédiée à l'excellence gastronomique. Vous serez responsable d'une section du menu, contribuant à la création de plats de saison.

Le candidat idéal possède une formation culinaire CAP à Bac+2 et une expérience en cuisine de 3 à 5 ans dans des restaurants étoilés. Des avantages comme le logement, les repas et le remboursement des frais de transport sont offerts.