Chef de Partie - Haute Gastronomie & Avantages

Relais & Châteaux; Paris; Sur place; EUR 60 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Prévoyance

Prime de cooptation

Transports pris en charge

Avantages Relais & Châteaux

Résumé du poste

Le Taillevent, restaurant doublement étoilé, recrute un Chef de cuisine pour intégrer une brigade d’exception. Vous assurez la mise en place et le bon déroulement du service, réalisez les plats en équilibre économique, et sélectionnez les produits adaptés.

Vous avez une passion pour les arts culinaires et la haute gastronomie, avec une expérience en cuisine étoilée et des qualités d’organisation et de leadership pour former et encadrer les commis.

Qualifications

• CAP cuisine, BTS ou bac pro/restauration exigés/éventuellement Bac technologique dispo.
• Première expérience dans un restaurant étoilé fortement souhaitée.
• Passionné-e par les arts culinaires et haute gastronomie, souhaitant évoluer dans brigade d’un chef étoilé.
• Organisé-e, rigoureux-se, excellente communication, esprit d’équipe, adaptabilité et polyvalence.

Responsabilités

• Mise en place et gestion du service.
• Réalisation des plats en équilibrant prestation et économie.
• Choisir les produits pour l’élaboration des plats.
• Contribuer à l’évolution des plats de sa partie.
• Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Former et encadrer les commis.

Connaissances

Organisation

Rigueur

Communication

Esprit d’équipe

Adaptabilité

Polyvalence

Dynamisme

Passion culinaire

Formation

CAP cuisine

BTS hôtellerie-restauration

Bac professionnel

Bac technologique hôtellerie-restauration

Description du poste

Le Taillevent, restaurant doublement étoilé, recrute un Chef de cuisine pour intégrer une brigade d’exception. Vous assurez la mise en place et le bon déroulement du service, réalisez les plats en équilibre économique, et sélectionnez les produits adaptés.

Vous avez une passion pour les arts culinaires et la haute gastronomie, avec une expérience en cuisine étoilée et des qualités d’organisation et de leadership pour former et encadrer les commis.