RESTAURANT MANAGER (H/F)

Le Bora Bora; Bora-Bora; Remote; EUR 33,000 - 51,000; Full time

Job summary

Le Bora Bora, hôtel Relais & Château, recrute un responsable restauration rattaché au Directeur F&B pour garantir la qualité de service et l’accompagnement des équipes sur le motu Tevairoa.

Vous dirigerez la restauration, assurerez la satisfaction client, développerez les ventes et veillerez à une expérience 5 étoiles, en coordination étroite entre salle et cuisine.

Qualifications

• Qualités relationnelles et leadership pour manager une équipe
• Excellente présentation et sens du service client
• Maîtrise de l’anglais exigée dans un cadre hôtelier haut de gamme

Responsibilities

• Organiser le point de vente restauration dont il a la charge
• Assurer la qualité du service et la satisfaction client
• Manager et motiver l’équipe pour développer les ventes et la qualité des prestations
• Former les équipes sur les standards de service
• Contribuer au développement du chiffre d’affaires du service par des ventes additionnelles
• Coordonner salle et cuisine pour une expérience 5 étoiles
• Participer aux formations du département organisées par l’hôtel
• Conseiller le client sur l’offre restauration et mettre en avant les offres du jour
• Analyser les retours clients et les partager avec l’équipe

Skills

Leadership

Service client

Anglais impératif

Education

BTS restauration ou équivalent

Job description

Membre de Relais & Château, Le Bora Bora by Pearl Resorts est un hôtel d’exception situé sur le motu Tevairoa. L’établissement a une capacité totale de 108 bungalows sur pilotis & villas, une salle de fitness, le Tavai Spa et 3 restaurants dont 1 gastronomique.

Rattaché(e) au Directeur F&B, vous êtes le garant de la qualité de service proposé au sein du point de vente, de la satisfaction des clients et de l'accompagnement des équipes.

• Organiser le point de vente restauration dont il a la charge
  
• S’assure de la qualité du service offert à la clientèle et de sa satisfaction
  
• Manager et motiver son équipe afin de développer les ventes et la qualité des prestations
  
• Développer auprès des équipes des connaissances en service
  
• Contribuer au développement du chiffre d'affaires de son service par son action de vente
  
• Assurer la bonne coordination entre la salle et la cuisine
  
• Veiller à offrir une qualité de service et une expérience de qualité 5*
  
• Participer aux formations de son département organisées par l'hôtel
  
• Être exemplaire dans son comportement et son attitude
  
• Être force de proposition et conseiller le client sur l'offre restauration proposée
  
• Mettre en avant les offres du jour et les restaurants de l'établissement
  
• Développer le chiffre d'affaires du restaurant grâce aux techniques de vente additionnelle
  
• Analyser les commentaires clients et les partage avec son équipe
  

• - CDI
• - Diplômé d'un BTS restauration ou équivalent
• - Expérience réussie à un poste similaire
• - Vous possédez les qualités suivantes : aisance relationnelle, leadership & Initiative, excellente présentation, maîtrise de l'anglais impérative, goût prononcé pour le Service client

Vous vous reconnaissez dans nos valeurs et souhaitez rejoindre l’aventure Relais & Châteaux : Ancrage local, Humanisme, Partage, Engagement