Chef de Partie Pâtisserie – Gastronomie Étoilée en Bourgogne

Les Sources; France; Remote; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Les Sources de Vougeot recherche un Chef de Partie Pâtisserie H/F pour rejoindre une brigade passionnée dans un hôtel 5 étoiles au cœur du vignoble bourguignon. Vous assurerez la production et l’envoi des desserts des deux univers culinaires: Le Clos de la Tour et L’Auberge des Cîteaux.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous gérez votre poste, formez les équipes et veillez au respect des standards et des règles d’hygiène. Une expérience dans un restaurant étoilé est un atout.

Qualifications

• Titulaire d’une formation en pâtisserie et expérience réussie sur un poste similaire.
• Expérience au sein d'un restaurant gastronomique étoilé est un atout supplémentaire.
• Esprit d'équipe, rigueur et sens du détail sont des qualités clés.

Responsibilities

• Gérer le poste de pâtisserie en autonomie et selon les standards.
• Assurer la production et l’envoi des desserts des restaurants.
• Encadrer, former et accompagner les 1/2, commis et apprentis pâtissiers.
• Respecter les normes d'hygiène.

Skills

Autonomie

Esprit d'équipe

Rigueur

Sens du détail

Education

Formation pâtisserie

Job description

Les Sources de Vougeot recherche un Chef de Partie Pâtisserie H/F pour rejoindre une brigade passionnée dans un hôtel 5 étoiles au cœur du vignoble bourguignon. Vous assurerez la production et l’envoi des desserts des deux univers culinaires: Le Clos de la Tour et L’Auberge des Cîteaux.

Sous la responsabilité du Chef Pâtissier, vous gérez votre poste, formez les équipes et veillez au respect des standards et des règles d’hygiène. Une expérience dans un restaurant étoilé est un atout.