Commis Pâtisserie — Hôtel 5★ en Bourgogne, Vignoble

Les Sources group; Vougeot; Remote; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Hôtel Les Sources de Vougeot, situé au cœur de la Bourgogne, recrute un Commis Pâtisserie H/F pour soutenir le Chef de Partie dans la création des desserts et des mets sucrés, en respectant les fiches techniques et les normes d’hygiène.

Idéalement, vous disposez d’une formation en pâtisserie et d’une expérience significative en cuisine; une expérience dans un restaurant gastronomique étoilé serait un atout.

Qualifications

• Titulaire d’une formation en pâtisserie.
• Expérience réussie et significative sur un poste similaire.
• Une expérience dans un restaurant gastronomique étoilé est un atout.
• Esprit d'équipe, rigueur et sens du détail seront les clés de votre succès dans ce poste.

Responsibilities

• Réaliser les mises en place confiées par le Chef de Partie.
• Participer à la préparation et à l’envoi des plats et desserts pendant le service.
• Appliquer scrupuleusement les fiches techniques et les consignes données.
• Assurer une production régulière et conforme aux standards de qualité.
• Être attentif(ve) aux communications du Chef, du Chef de Partie ou du Sous-Chef.
• Appliquer les règles et procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Entretenir et nettoyer son poste de travail.
• Participer au nettoyage des cuisines et du matériel.
• Veiller à la bonne conservation, au stockage et à la rotation des denrées alimentaires.

Skills

Pâtisserie

Esprit d'équipe

Rigueur

Sens du détail

Hygiène HACCP

Education

Formation en pâtisserie

Job description

Hôtel Les Sources de Vougeot, situé au cœur de la Bourgogne, recrute un Commis Pâtisserie H/F pour soutenir le Chef de Partie dans la création des desserts et des mets sucrés, en respectant les fiches techniques et les normes d’hygiène.

Idéalement, vous disposez d’une formation en pâtisserie et d’une expérience significative en cuisine; une expérience dans un restaurant gastronomique étoilé serait un atout.