Chef de Partie ou Second de Cuisine H/F

Thalacap Camargue; Saintes-Maries-de-la-Mer; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise 100 % prise en-

Horaires équilibrés

2 jours de repos

Job summary

Thalacap Camargue, via le restaurant Le Grain de Sel à Saintes-Maries-de-la-Mer, recherche un(e) Chef de partie / Second(e) de cuisine pour renforcer l'équipe. Vous participerez activement à la préparation et à l’envoi des plats, avec autonomie et exigence, dans un cadre professionnel et apaisant.

Le poste propose des horaires stables (9h-14h et 18h30-21h30) et environ 90–100 couverts par jour. Mutuelle d’entreprise, équipe à taille humaine et cadre privilégié assurent l’équilibre vie pro/pam.

Qualifications

• Réaliser les préparations culinaires liées à votre poste.
• Assurer la mise en place et la production avant et pendant les services.
• Garantir la qualité, la cuisson, l'assaisonnement et la présentation des plats.
• Participer à une cuisine traditionnelle à base de produits frais et du terroir.

Responsibilities

• Réaliser les préparations culinaires liées à votre poste.
• Assurer la mise en place et la production avant et pendant les services.
• Garantir la qualité, la cuisson, l'assaisonnement et la présentation des plats.
• Participer à l'élaboration d'une cuisine traditionnelle à base de produits frais et du terroir.

Skills

Mise en place

Réalisation des plats

Gestion de poste cuisine

Matériel professionnel

Tools

Matériel professionnel

Job description

Thalacap Camargue recherche pour son restaurant « Le Grain de Sel » un(e) Chef(fe) de partie / Second(e) de cuisine pour rejoindre son équipe.Vous êtes passionné(e) par la cuisine, aimez travailler de beaux produits et souhaitez évoluer dans un cadre agréable, professionnel et apaisant ?Bienvenue à Thalacap Camargue !Notre restaurant accueille principalement une clientèle de curistes, en court ou long séjour, et propose une cuisine traditionnelle, soignée et généreuse, mettant à l'honneur les produits du terroir.Un cadre de travail qui changeParce que nous sommes convaincus que de bonnes conditions de travail sont essentielles, nous proposons une organisation stable et des horaires équilibrés :9h00 - 14h0018h30 - 21h30 environEnviron 90 à 100 couverts par jourServices à horaires fixesPlanning connu à l'avance2 jours de reposUtilisation d'une pointeuseOrganisation stableMutuelle d'entreprise 100 % prise en chargeUn rythme qui permet de profiter pleinement de son métier tout en conservant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle.Votre rôleSous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez activement à la préparation et à l'envoi des plats.En tant que Chef(fe) de partie / Second(e) de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de :Réaliser les préparations culinaires liées à votre posteAssurer la mise en place et la production avant et pendant les servicesGarantir la qualité, la cuisson, l'assaisonnement et la présentation des platsParticiper à l'élaboration d'une cuisine traditionnelle à base de produits frais et du terroirÊtre force de proposition et participer à l'évolution des recettesVeiller au bon déroulement du service sur votre posteParticiper à la coordination et à l'organisation du travail en cuisineAccompagner et soutenir les commis et les membres de l'équipeÊtre capable de prendre le relais du Chef en son absence, selon votre niveau d'expérienceVeiller au respect des règles HACCP et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireAssurer l'entretien et la bonne organisation de votre poste de travailVotre profilVous êtes Chef(fe) de partie confirmé(e) ou Second(e) de cuisine, et vous souhaitez rejoindre une équipe professionnelle dans laquelle votre savoir-faire pourra être pleinement valorisé.Vous maîtrisez les techniques culinaires et le matériel professionnel et êtes capable de travailler avec autonomie, rigueur et efficacité.Vous aimez également apporter votre touche personnelle, proposer de nouvelles idées et contribuer à faire évoluer la cuisine.Une expérience en encadrement ou en accompagnement d'équipe est un véritable plus.Votre personnalité fera la différenceNous recherchons une personne :Passionnée par son métierDynamique et organiséeRigoureuse et autonomeCréative et force de propositionDotée d'un véritable esprit d'équipeÀ l'écoute et à l'aise dans la communicationCapable de déléguer et de transmettre son savoir-faireRéactive et efficace pendant les servicesAyant une bonne capacité d'adaptationAvec une réelle envie de s'investir dans la vie de la cuisinePourquoi rejoindre Le Grain de Sel ?Parce qu'ici, vous pourrez exercer votre métier dans un cadre privilégié, avec une organisation stable et une équipe à taille humaine.Vous aurez l'occasion de travailler des produits de qualité, de proposer vos idées et de participer à une cuisine qui privilégie le goût, la fraîcheur et le savoir-faire.Vous êtes Chef de partie ou Second de cuisine et vous recherchez un nouveau challenge dans un environnement de travail agréable et équilibré ?Rejoignez l'équipe du Grain de Sel !

Experience: 6 MoisCompétences: Dresser des plats pour le serviceQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Entretien corporelListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).