Second de Cuisine - Effet Mer / Playa JJ (H/F)

Effet Mer / Playa JJ; La Grande-Motte; Presencial; EUR 28.000 - 33.000; Tempo integral

Resumo da vaga

Effet Mer / Playa JJ recherche un Second de cuisine passionné et expérimenté pour une mission saisonnière (mai-septembre) sur site, les pieds dans le sable. Vous supervisez l’équipe et assurez la préparation des plats méditerranéens selon HACCP.

Formation CAP/Bac Pro/BTS ou équivalent et au moins 3 ans d’expérience en cuisine exigés. Salaire net 2500–3000€ selon expérience, lieu La Grande-Motte, Occitanie.

Qualificações

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS ou équivalent) ou expérience équivalente.
• Au moins 3 ans d’expérience en cuisine, dont Second de Cuisine ou poste similaire.
• Maîtrise des normes HACCP et gestion des stocks.

Responsabilidades

• Réception et stockage des denrées.
• Organisation du poste de travail pour des cuissons impeccables.
• Préparation des plats avec grill, plancha ou brasero et respect des normes d hygiène.

Conhecimentos

Gestion d'équipe

Encadrement chefs de partie

Hygiène HACCP

Organisation du travail

Rigueur

Cuisine méditerranéenne

Formação

CAP en cuisine

Bac Pro

BTS cuisine

Descrição da vaga

Rejoignez l’aventure culinaire de l’Effet Mer en tant que Second de cuisine ! Dans cet environnement unique en bord de mer, vous contribuez à créer une cuisine méditerranéenne authentique et savoureuse. Vous participez activement à l’élaboration des menus sous la direction de notre Chef de Cuisine, en veillant à garantir la qualité et la constance de chaque plat proposé à nos clients.

Votre rôle inclut également :

L’approvisionnement et le stockage des denrées alimentaires. L’organisation de votre poste de travail pour des cuissons impeccables.

La préparation des plats en utilisant divers outils de cuisson tels que grill, plancha, ou brasero, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Suppléer le chef de Cuisine auprès des chefs de partie dans l’organisation de la cuisine.

Nous vous offrons un contrat saisonnier de 5 mois, de mai à septembre, avec des horaires 3 jours en continu et 3 jours en coupé. Le salaire net varie entre 2500€ et 3000€, selon votre expérience. Si vous avez une passion pour la cuisine et souhaitez travailler les pieds dans le sable, ce poste est fait pour vous !

Nous recherchons un(e) Second de Cuisine passionné(e) et expérimenté(e), capable de gérer une équipe et de maintenir la qualité de notre cuisine méditerranéenne. Vous devez maîtriser les techniques de cuisson des viandes et poissons, ainsi que la préparation des garnitures et sauces. Votre sens de l’organisation, votre rigueur et votre souci constant de l’hygiène (suivi et contrôle des différentes procédures HACCP*) sont essentiels pour garantir la satisfaction de nos clients.

Vous avez une expérience significative en cuisine, idéalement dans un établissement similaire, et vous êtes à l’aise avec la gestion des stocks et des approvisionnements. Votre capacité à travailler en équipe et à encadrer les chefs de partie est un atout majeur pour ce poste. Si vous êtes motivé(e), dynamique, et prêt(e) à relever ce défi culinaire, nous serions ravis de vous accueillir dans notre équipe !

Formation/Diplôme requis : Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS, ou équivalent) ou expérience équivalente.

Expérience nécessaire : Au moins 3 ans d’expérience en cuisine, dont une expérience en tant que Second de Cuisine ou dans un poste similaire.