Chef de Partie • Cuisine Bistronomique au Québec

Ab Strategies Equilibre; Palaiseau; On-site; EUR 24,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement et installation

Accompagnement expatriation

Environnement à taille humaine

Ambiance conviviale

Perspectives d'évolution

Job summary

AB Stratégies Équilibre à Québec recherche un chef de partie pour rejoindre des restaurants bistronomiques partenaires. Vous exercerez en autonomie dans votre section et participerez à l'évolution de la carte avec des produits de saison.

Vous exprimerez votre créativité, assurerez la qualité et le dressage des assiettes, et encadrerez les commis. Expérience confirmée en cuisine requise et expatriation au Canada envisagée.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie.
• Sens du produit, créativité et maîtrise des cuissons modernes.
• Esprit d'équipe, autonomie et souci du détail.
• Intérêt pour une cuisine de saison, locale et inventive.

Responsibilities

• Gérer et animer ta section en autonomie (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie).
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison.
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.
• Garantir la qualité, le dressage et la régularité des assiettes.
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de ta section.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité.

Skills

Esprit d'équipe

Créativité culinaire

Autonomie

Maîtrise des cuissons et dressages

Souci du détail

Education

Formation en cuisine

Expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie

Job description

AB Stratégies Équilibre à Québec recherche un chef de partie pour rejoindre des restaurants bistronomiques partenaires. Vous exercerez en autonomie dans votre section et participerez à l'évolution de la carte avec des produits de saison.

Vous exprimerez votre créativité, assurerez la qualité et le dressage des assiettes, et encadrerez les commis. Expérience confirmée en cuisine requise et expatriation au Canada envisagée.