Chef de Partie Bistronomique — Québec

Ab Strategies Equilibre; Dinan; Sur place; EUR 35 000 - 47 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Expérience au Québec

Accompagnement expatriation

Aide au logement

Equipe à taille humaine

Résumé du poste

AB Stratégies Équilibre recherche un demi-chef/chef de parti pour rejoindre ses restaurants partenaires au Québec. Vous serez responsable d'une section en autonomie, travaillant avec des produits de saison et une approche bistronomique raffinée.

Vous participerez à l'évolution de la carte, encadrerez les commis et garantirez la qualité des dressages tout en gérant stocks et approvisionnements. Expérience à l'international et expatriation envisagées, accompagnement visa et installation fournis.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie.
• Maîtrise des cuissons et dressages modernes.
• Capacité à travailler en équipe et autonomie.
• Intérêt pour une cuisine de saison, locale et inventive.

Responsabilités

• Gérer et animer ta section en autonomie
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de ta section
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité

Connaissances

Chef de partie

Créativité culinaire

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Esprit d'équipe

Formation

Formation en cuisine

Description du poste

AB Stratégies Équilibre recherche un demi-chef/chef de parti pour rejoindre ses restaurants partenaires au Québec. Vous serez responsable d'une section en autonomie, travaillant avec des produits de saison et une approche bistronomique raffinée.

Vous participerez à l'évolution de la carte, encadrerez les commis et garantirez la qualité des dressages tout en gérant stocks et approvisionnements. Expérience à l'international et expatriation envisagées, accompagnement visa et installation fournis.