Chef de Partie Bistronomique – Expérience Québec

Ab Strategies Equilibre; Châteaudun; On-site; EUR 26,000 - 39,000; Full time

Job summary

AB Stratégies Équilibre recherche un professionnel de cuisine pour rejoindre des restaurants bistronomiques partenaires à Québec. Vous exercerez en brigade, gérez une brigade et participez à la carte selon les produits de saison.

Expérience démontrée en demi-chef ou chef de partie requise. Vous bénéficierez d’un accompagnement intégral pour l’expatriation et du soutien logistique, sans frais pour vous, afin de vous installer au Canada.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie.
• Sens du produit, créativité et maîtrise des cuissons et dressages modernes.
• Esprit d'équipe, autonomie et souci du détail.
• Intérêt pour une cuisine de saison, locale et inventive.
• Envie de vivre une expérience professionnelle au Canada.
• Capacité d'adaptation à un nouvel environnement et à une cuisine en mouvement.

Responsibilities

• Gérer et animer une section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison.
• Sublimer les produits frais avec une approche moderne et bistronomique.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.
• Garantir la qualité et le dressage soigné des assiettes.
• Gérer les stocks et les approvisionnements de ta section.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité.

Skills

Cuisine

Chef de partie

Demi-chef

Créativité culinaire

Esprit d'équipe

Maîtrise des cuissons

Dressage moderne

Education

Formation en cuisine

Job description

AB Stratégies Équilibre recherche un professionnel de cuisine pour rejoindre des restaurants bistronomiques partenaires à Québec. Vous exercerez en brigade, gérez une brigade et participez à la carte selon les produits de saison.

Expérience démontrée en demi-chef ou chef de partie requise. Vous bénéficierez d’un accompagnement intégral pour l’expatriation et du soutien logistique, sans frais pour vous, afin de vous installer au Canada.