Chef de Partie — Cuisine Bistronomique au Québec

Ab Strategies Equilibre; Lannion; On-site; EUR 26,000 - 49,000; Full time

Benefits offered by this job

Aide au logement

Intégration au Canada

Ambiance conviviale

Perspectives d'évolution

Job summary

AB Stratégies Équilibre recrute un demi-chef/chef de partie pour rejoindre une brigade bistronomique au Québec. Expérience au Québec et expatriation nécessaire ; accompagnement logement et démarches fourni.

Vous dirigerez une section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie), participerez à l’évolution de la carte selon les produits de saison et encadrerez les commis, tout en garantissant la qualité et le dressage des assiettes dans un cadre créatif et exigeant.

Qualifications

• Formation en cuisine et expérience confirmée comme demi-chef ou chef de partie.
• Sens du produit et créativité culinaire.
• Envie de vivre une expatriation au Canada.

Responsibilities

• Gérer et animer ta section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie) en autonomie.
• Participer à la création et à l'évolution de la carte selon les produits de saison.
• Sublimer des produits frais avec une approche moderne et bistronomique.
• Encadrer et accompagner les commis dans leur progression.
• Garantir la qualité, la régularité et le dressage soigné des assiettes.
• Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements de ta section.
• Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité.

Skills

Gestion de section

Créativité culinaire

Dressage soigné

Hygiène et sécurité

Esprit d'équipe

Education

Formation en cuisine

Job description

AB Stratégies Équilibre recrute un demi-chef/chef de partie pour rejoindre une brigade bistronomique au Québec. Expérience au Québec et expatriation nécessaire ; accompagnement logement et démarches fourni.

Vous dirigerez une section (chaud, froid, garde-manger ou pâtisserie), participerez à l’évolution de la carte selon les produits de saison et encadrerez les commis, tout en garantissant la qualité et le dressage des assiettes dans un cadre créatif et exigeant.