Chef de Partie — Maîtrise, Hygiène et Stocks, Hébergement

Hotel Cosmos; Contrexéville; Vor Ort; EUR 25.000 - 27.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Hébergement sur place

Mutuelle d'entreprise

Restauration

Zusammenfassung

L'Hôtel Cosmos recherche son/sa futur(e) Chef de Partie pour intégrer sa brigade. Vous participerez activement à la production culinaire, au respect des normes d'hygiène (HACCP) et à la gestion de votre section dans le souci permanent de la qualité.

Expérience requise: 5 ans en restauration. Diplôme Bac Pro Cuisine. Contrat CDI à 39 heures par semaine avec 2 jours de repos consécutifs. Hébergement sur place possible et mutuelle d'entreprise.

Qualifikationen

• 5 ans d'expérience réussie sur un poste similaire en restauration.
• Diplôme Bac Pro Cuisine.
• Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation.

Aufgaben

• Préparer et dresser les plats de votre partie dans le respect des fiches techniques.
• Encadrer et accompagner les commis de cuisine.
• Gérer les stocks, le rangement et le suivi des produits de votre poste.
• Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Kenntnisse

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Ausbildung

Bac Pro Cuisine

Jobbeschreibung

L'Hôtel Cosmos recherche son/sa futur(e) Chef de Partie pour intégrer sa brigade. Vous participerez activement à la production culinaire, au respect des normes d'hygiène (HACCP) et à la gestion de votre section dans le souci permanent de la qualité.

Expérience requise: 5 ans en restauration. Diplôme Bac Pro Cuisine. Contrat CDI à 39 heures par semaine avec 2 jours de repos consécutifs. Hébergement sur place possible et mutuelle d'entreprise.