Chef de Partie - CDI 39h, Créatif & Polyvalent Hôtellerie

FABULOUS HOTELS GROUP; Magny-le-Hongre; Sur place; EUR 24 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance

Indemnités de transport

Tarif préférentiel groupe

Résumé du poste

Fabulous Hotels Group est à la recherche d'un cuisiner qualifié pour assurer la production des buffets et du service à la carte, y compris le bar et le room-service, avec planification des préparations selon recettes et temps de cuisson.

Vous appliquerez les normes HACCP et les procédures internes, et encadrerez les Commis et Demi-Chef de Partie dans l'intégration, la formation et l'organisation du travail. Expérience 24 mois et formation hôtellerie/restauration exigées.

Qualifications

• Diplôme ou équivalent souhaité (BTS Hôtellerie/Restauration ou Tourisme)
• Expérience minimum 24 mois dans un poste similaire, idéalement dans un grand hôtel 4*
• Esprit d'équipe, créativité et sens de l'organisation

Responsabilités

• Assurer la production pour buffets et service à la carte, bar et room-service
• Réaliser les préparations selon recettes et procédés, planifier les temps de cuisson
• Appliquer les normes HACCP et procédures internes (stock, pertes, sortie magasin)
• Encadrer les Commis et Demi-Chef de Partie: intégration, formation et organisation du travail

Connaissances

Cuire des viandes, poissons ou légumes

Dresser des plats pour le service

Préparer les viandes et les poissons

Français

Formation

Bac+2 ou équivalents Hôtellerie restauration- ou Tourisme

Bac ou équivalent Hôtellerie restauration- ou label Tourisme

Description du poste

Fabulous Hotels Group est à la recherche d'un cuisiner qualifié pour assurer la production des buffets et du service à la carte, y compris le bar et le room-service, avec planification des préparations selon recettes et temps de cuisson.

Vous appliquerez les normes HACCP et les procédures internes, et encadrerez les Commis et Demi-Chef de Partie dans l'intégration, la formation et l'organisation du travail. Expérience 24 mois et formation hôtellerie/restauration exigées.