Second de cuisine H/F

Hotel Cosmos; Contrexéville; Presencial; EUR 28.000 - 30.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Repas pris en charge

Mutuelle prise en charge

2 jours de repos consécutifs

Descripción de la vacante

Cosmos à Contrexéville recrute son/sa Second(e) de cuisine. Vous serez le bras droit du Chef, garantissant la fluidité du service et la qualité des plats chauds et froids, dans le respect des fiches techniques.

Profil recherché: expérience minimale de 5 ans en cuisine, Bac+2 restauration, leadership, et sens de l'organisation. Contrat CDI à 39h/semaine avec 2 jours de repos et avantages repas et mutuelle.

Formación

• Expérience solide d'au moins 5 ans sur un poste similaire en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et des standards de qualité.
• Leadership et esprit d'équipe nécessaires.

Responsabilidades

• Préparer et dresser les plats chauds et froids selon les fiches techniques.
• Assister le Chef et coordonner la brigade lors des services (midi et soir).
• Gérer les stocks, suivre les livraisons et vérifier les inventaires selon HACCP.
• Assurer le remplacement du Chef et le bon fonctionnement de la cuisine en son absence.

Conocimientos

Leadership

Gestion d'équipe

Rigueur

Organisation

Educación

Bac+2 ou équivalents Restauration

Descripción del empleo

L'établissement Cosmos à Contrexéville recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine ! Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, rigoureux(se) et avez envie de vous investir dans une équipe dynamique ? C'est le moment de donner un nouvel élan à votre carrière.Pourquoi rejoindre l'aventure Cosmos ?Au Cosmos, nous savons que la clé d'une cuisine d'excellence, c'est le bien-être de nos équipes. C'est pourquoi nous vous offrons un cadre de travail stimulant alliant performance et qualité de vie :Un équilibre pro/perso préservé : Profitez de 2 jours de repos consécutifs chaque semaine pour souffler et profiter de vos proches.Un contrat stable : 39h par semaine.Des avantages concrets : Avantages en nature repas et mutuelle pris en charge.Un cadre inspirant : Exprimez votre créativité au sein d'un établissement reconnu à Contrexéville.Vos missions principalesVéritable bras droit du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la fluidité du service et la qualité de l'assiette :Production culinaire : Réaliser, dresser et garantir la qualité irréprochable des plats chauds et froids, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement.Management et encadrement : Assister le Chef dans l'animation, la coordination et la motivation de la brigade lors des services du midi et du soir (en coupure).Gestion et organisation : Participer à la gestion des stocks, au suivi des livraisons, au contrôle des inventaires et au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP).Remplacement : Assurer la gestion de la cuisine et le bon fonctionnement de la brigade en l'absence du Chef.Profil recherchéExpérience : Vous justifiez d'une expérience solide d'au moins 5 ans sur un poste similaire en cuisine.Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques culinaires, rigueur et sens aigu du détail.Savoir-être : Leadership bienveillant, esprit d'équipe, résistance au stress, réactivité et sens de l'organisation lors des coups de feu (services midi et soir).

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail les week-ends et jours fériés

• Salaire brut : Mensuel de 28000.00 Euros à 30000.00 Euros - A négocier selon profil
• A négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• Bac+2 ou équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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