Chef de Partie — Leadership, HACCP & Formation

Logis Hôtels Group; Riec-sur-Bélon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accès à l'Académie du groupe

Avantages du comité d'entreprise

Résumé du poste

Un groupe hôtelier renommé en Bretagne recherche un chef de partie passionné par la cuisine pour encadrer une équipe. Vous serez responsable de la réalisation des plats, de la gestion des stocks et du respect des normes d’hygiène. Ce poste offre l’opportunité de développer vos compétences au sein d'une académie et de rejoindre le premier employeur de la CHR, en France et à l’international. Bénéficiez également d'avantages variés offerts par le comité d’entreprise.

Qualifications

• Expérience en cuisine spécialisée (sauces, pâtisserie, etc.).
• Excellentes compétences en gestion de stocks.
• Capacité à former et transmettre ses savoirs.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe de cuisine.
• Réaliser les plats et dresser les assiettes.
• Gérer les stocks alimentaires et matériels.
• Garantir le respect des normes d’hygiène.
• Former les commis et apprentis.

Connaissances

Encadrer et gérer une équipe

Créativité culinaire

Excellence des normes d’hygiène

Description du poste

Un groupe hôtelier renommé en Bretagne recherche un chef de partie passionné par la cuisine pour encadrer une équipe. Vous serez responsable de la réalisation des plats, de la gestion des stocks et du respect des normes d’hygiène. Ce poste offre l’opportunité de développer vos compétences au sein d'une académie et de rejoindre le premier employeur de la CHR, en France et à l’international. Bénéficiez également d'avantages variés offerts par le comité d’entreprise.