Chef de Partie (H/F)

Logis Hôtels Group; Riec-sur-Bélon; Sur place; EUR 30 000 - 40 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Accès à l'Académie du groupe

Avantages du comité d'entreprise

Résumé du poste

Un groupe hôtelier renommé en Bretagne recherche un chef de partie passionné par la cuisine pour encadrer une équipe. Vous serez responsable de la réalisation des plats, de la gestion des stocks et du respect des normes d’hygiène. Ce poste offre l’opportunité de développer vos compétences au sein d'une académie et de rejoindre le premier employeur de la CHR, en France et à l’international. Bénéficiez également d'avantages variés offerts par le comité d’entreprise.

Qualifications

• Expérience en cuisine spécialisée (sauces, pâtisserie, etc.).
• Excellentes compétences en gestion de stocks.
• Capacité à former et transmettre ses savoirs.

Responsabilités

• Encadrer l'équipe de cuisine.
• Réaliser les plats et dresser les assiettes.
• Gérer les stocks alimentaires et matériels.
• Garantir le respect des normes d’hygiène.
• Former les commis et apprentis.

Connaissances

Encadrer et gérer une équipe

Créativité culinaire

Excellence des normes d’hygiène

Description du poste

Quel est Logis Hotels ? Ce groupe crée des expériences de séjour et de gastronomie depuis 70 ans, avec plus de 2000 hôtels répartis sur 8 pays. Le volume d’affaires est d’environ 1,3 milliards d’euros.

Un poste de chef de partie

Vous êtes un cuisinier expérimenté, spécialisé dans une discipline particulière (sauce, rôtisserie, poissonnerie, garde‑manger, entremétier, pâtisserie ou boulanger). Vous êtes responsable d’un domaine spécifique de la cuisine et encadrez une équipe de commis et d’apprentis.

Responsabilités

• Encadrer l’équipe de cuisine
• Réaliser les plats et dresser les assiettes
• Gérer les stocks alimentaires et matériels
• Garantir le respect des normes d’hygiène
• Former et transmettre votre savoir

Qualifications attendues

• Savoir encadrer et gérer une équipe
• Être pédagogue
• Posséder créativité et curiosité culinaire
• Bon gestionnaire
• Excellente connaissance des normes d’hygiène

Profil recherché

• Passionné par la cuisine et attiré par les découvertes culinaires
• Un meneur ou une meneuse
• Curieux et créatif
• Une personne aimant les défis
• Infallible sur les normes HACCP

Pourquoi nous rejoindre ?

• Intégrer le premier employeur de la CHR, en France et à l’international
• Développer vos compétences avec l’Académie du groupe
• Bénéficier d’un comité d’entreprise avec de nombreux avantages

Ne passez pas à côté de cette opportunité !