Chef de Partie (H/F)

Logis Hôtels Group; Saint-Galmier; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Comité d’Entreprise avec de nombreux avantages

Opportunités de formation avec l'Académie LOGIS HOTELS

Résumé du poste

Un groupe hôtelier reconnu recherche un chef de partie expérimenté pour encadrer son équipe de cuisine et réaliser divers plats dans un environnement dynamique. Le candidat idéal aura une forte sensibilité pour les métiers de la cuisine, capable d'encadrer et de former une équipe tout en garantissant le respect des normes d’hygiène. Ce poste offre l'opportunité de travailler au sein de l'un des leaders du secteur CHR, avec possibilité d'évolution et de développement des compétences.

Qualifications

• Responsable d’un domaine spécifique de la cuisine.
• Expérience en cuisine avec des compétences particulières.
• Maitrise des normes d’hygiène.

Responsabilités

• Encadrer l’équipe de cuisine.
• Réaliser les plats et dresser les assiettes.
• Gérer les stocks alimentaires et matériels.
• Garantir les normes d’hygiène.
• Former et transmettre son savoir.

Connaissances

Sensibilité pour les métiers de la cuisine

Encadrement et gestion d'équipe

Pédagogie

Créativité culinaire

Gestion

Connaissance des normes d'hygiène (HACCP)

Description du poste

Overview

Qui sommes-nous ?

Le groupe LOGIS HOTELS représente un volume d’affaires estimé à 1,3 milliard d’euros. Tel un trait d’union entre les campagnes et les villes, l’ultra-local et le monde, le groupe LOGIS HOTELS construit chaque jour, main dans la main avec ses adhérents, une hôtellerie moderne, déstandardisée et durable qui affirme son engagement social et environnemental.

Créateur d’expériences de séjours et de gastronomie, LOGIS HOTELS est la première chaîne de restaurateurs-hôteliers indépendants en Europe, avec plus de 2000 hôtels répartis dans 8 pays et 6 marques (Singuliers Hôtels, Demeures & Châteaux, Logis Hotels, Teritoria, Cit’hotel et Urban Style).

En tant que chef de partie, vous êtes un cuisinier expérimenté et spécialisé dans une discipline particulière (réalisation des sauces ou plats en sauce, rôtisserie, poissonnerie, garde-manger, entremétier, pâtissier ou boulanger). Vous êtes responsable d’un domaine spécifique de la cuisine et encadrez une équipe souvent composée de commis et d’apprentis dans la réalisation des plats et le dressage des assiettes.

Vos missions

• Encadrer l’équipe de cuisine
• Réalisation des plats et dressage des assiettes
• Gestion des stocks alimentaires et matériels
• Garantir les normes d’hygiène
• Former et transmettre son savoir

Profil recherché / Qualifications

• Vous avez développé une sensibilité particulière pour les métiers de la cuisine et souhaitez un poste à responsabilité dans une structure reconnue
• Savoir encadrer et gérer une équipe
• Être pédagogue avec son équipe
• Créativité et curiosité culinaire
• Bon gestionnaire
• Excellente connaissance des normes d’hygiène (HACCP)

Pourquoi nous rejoindre ?

• Intégrer le premier employeur de la CHR et travailler auprès d’une grande diversité de clients
• Évoluer dans des établissements différents partageant des valeurs humaines fortes, en France comme à l’international
• Développer vos compétences et talents avec l’Académie du groupe LOGIS HOTELS
• Bénéficier d’un Comité d’Entreprise avec de nombreux avantages

Ne passez pas à côté de cette opportunité !