Chef de Partie (H/F)

Logis Hôtels Group; Châteauneuf-en-Thymerais; On-site; EUR 27,900 - 39,060; Full time

Benefits offered by this job

Académie de formation interne

Comité d’entreprise avec de nombreux avantages

Job summary

Un groupe hôtelier réputé en France recrute un chef de partie passionné, responsable d'une équipe en cuisine. Le candidat idéal doit avoir une expérience notable dans un domaine spécifique, être capable de gérer les stocks tout en respectant les normes d’hygiène. Ce poste offre l'occasion de développer vos compétences au sein d'un leader de l'industrie et de bénéficier de divers avantages.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine, avec spécialisation dans un domaine particulier.
• Capacité à gérer et former une équipe.
• Passion pour la cuisine et curiosité pour les découvertes culinaires.

Responsibilities

• Encadrer l’équipe de cuisine pour assurer la qualité des plats.
• Élaborer et dresser les assiettes.
• Gérer les stocks alimentaires et garantir les normes d’hygiène.
• Former les commis et apprentis en cuisine.

Skills

Encadrer une équipe

Créativité culinaire

Connaissance des normes d’hygiène

Gestion des stocks

Job description

Quel est Logis Hotels ? Ce groupe crée des expériences de séjour et de gastronomie depuis 70 ans, avec plus de 2000 hôtels répartis sur 8 pays. Le volume d’affaires est d’environ 1,3 milliards d’euros.

Un poste de chef de partie

Vous êtes un cuisinier expérimenté, spécialisé dans une discipline particulière (sauce, rôtisserie, poissonnerie, garde‑manger, entremétier, pâtisserie ou boulanger). Vous êtes responsable d’un domaine spécifique de la cuisine et encadrez une équipe de commis et d’apprentis.

Responsabilités

• Encadrer l’équipe de cuisine
• Réaliser les plats et dresser les assiettes
• Gérer les stocks alimentaires et matériels
• Garantir le respect des normes d’hygiène
• Former et transmettre votre savoir

Qualifications attendues

• Savoir encadrer et gérer une équipe
• Être pédagogue
• Posséder créativité et curiosité culinaire
• Bon gestionnaire
• Excellente connaissance des normes d’hygiène

Profil recherché

• Passionné par la cuisine et attiré par les découvertes culinaires
• Un meneur ou une meneuse
• Curieux et créatif
• Une personne aimant les défis
• Infallible sur les normes HACCP

Pourquoi nous rejoindre ?

• Intégrer le premier employeur de la CHR, en France et à l’international
• Développer vos compétences avec l’Académie du groupe
• Bénéficier d’un comité d’entreprise avec de nombreux avantages

Ne passez pas à côté de cette opportunité !