Chef de Partie — Leadership en Cuisine et Hygiène HACCP

WeRecruit; Rennes; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Le Kleber, restaurant de renom à Rennes, recherche un chef(fe) de partie pour renforcer sa brigade dynamique et rigoureuse. Vous piloterez votre poste de production de manière autonome et assurerez la transmission des bonnes pratiques aux commis, tout en collaborant étroitement avec la brigade pour garantir un service fluide.

Vous participerez à l’élaboration des suggestions et à l’amélioration continue de la carte, et veillerez au strict respect des normes d’hygiène HACCP.

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle ou gastronomique exigée.
• Présentation soignée et sens du détail.
• Bonne aisance relationnelle.

Responsibilities

• Gérer votre poste de production de manière autonome.
• Superviser les commis et les former si besoin, en garantissant une transmission des bonnes pratiques.
• Collaborer avec le reste de la brigade pour assurer la fluidité du service.
• Participer à l’élaboration des suggestions et à l’amélioration continue de la carte.
• Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Skills

Autonomie production

Gestion d'équipe

Formation commis

Bon relationnel

Hygiène HACCP

Créativité carte

Job description

Le Kleber, restaurant de renom à Rennes, recherche un chef(fe) de partie pour renforcer sa brigade dynamique et rigoureuse. Vous piloterez votre poste de production de manière autonome et assurerez la transmission des bonnes pratiques aux commis, tout en collaborant étroitement avec la brigade pour garantir un service fluide.

Vous participerez à l’élaboration des suggestions et à l’amélioration continue de la carte, et veillerez au strict respect des normes d’hygiène HACCP.