Chef de Partie | Leadership en Cuisine & Création

Logis Hôtels Group; Avignon; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Résumé du poste

LOGIS HOTELS recherche un chef de partie expérimenté pour encadrer une brigade et réaliser les plats en respectant les dressages et les normes d’hygiène. Le poste implique la gestion des stocks et la transmission du savoir au sein d’établissements variés du groupe.

Vous serez responsable du dressage, du respect des procédures HACCP et du perfectionnement culinaire de votre équipe, au sein d’un groupe hôtelier reconnu pour ses valeurs humaines et sa dimension internationale.

Qualifications

• Compétences en gestion d’équipe en cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et dressage des plats.
• Connaissance des règles HACCP et des normes d’hygiène.

Responsabilités

• Encadrer l’équipe de cuisine.
• Réalisation des plats et dressage des assiettes.
• Gestion des stocks alimentaires et matériels.
• Garantir les normes d’hygiène.
• Former et transmettre son savoir.

Connaissances

Encadrement d'équipe

Cuisine professionnelle

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Formation et transmission

Description du poste

LOGIS HOTELS recherche un chef de partie expérimenté pour encadrer une brigade et réaliser les plats en respectant les dressages et les normes d’hygiène. Le poste implique la gestion des stocks et la transmission du savoir au sein d’établissements variés du groupe.

Vous serez responsable du dressage, du respect des procédures HACCP et du perfectionnement culinaire de votre équipe, au sein d’un groupe hôtelier reconnu pour ses valeurs humaines et sa dimension internationale.