Chef de Partie — Leader Créatif en Cuisine (7h–15h)

Elior; Malakoff; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la restaur

7 jours RTT

13ème mois

Repas en nature ou ticket restaurant

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior, site situé à Malakoff (92), recrute un Chef(fe) de Partie pour assurer la préparation et la cuisson des plats, en veillant à la qualité et au respect des règles d’hygiène. Poste du lundi au vendredi, horaires 7h-15h, avec 400 couverts/jour et une dynamique d’équipe locale.

Vous supervisez une composante du menu, participez à la mise en place du service et guidez les commis lorsque nécessaire, afin d’offrir une expérience culinaire cohérente et agréable.

Qualifications

• Vous assurez la préparation et la cuisson des plats sous la direction du chef.
• Vous respectez les techniques culinaires et les règles d’hygiène et de sécurité.
• Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant et au stock des matières premières.
• Vous assurez la mise en place et le service, en conseillant les convives.

Responsabilités

• Préparation et cuisson des plats selon le menu et le type de cuisson.
• Veiller au respect des techniques culinaires et des règles d’hygiène et de sécurité.
• Gestion quotidienne du restaurant et suivi des stocks.
• Mise en place du service et conseils aux convives; encadrement possible des commis.

Connaissances

Cuisine d'équipe

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Organisation

Description du poste

Elior, site situé à Malakoff (92), recrute un Chef(fe) de Partie pour assurer la préparation et la cuisson des plats, en veillant à la qualité et au respect des règles d’hygiène. Poste du lundi au vendredi, horaires 7h-15h, avec 400 couverts/jour et une dynamique d’équipe locale.

Vous supervisez une composante du menu, participez à la mise en place du service et guidez les commis lorsque nécessaire, afin d’offrir une expérience culinaire cohérente et agréable.