Chef de Partie — Leadership en Cuisine Créative

IBIS; Paris; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois et primes sur objectifs

Mutuelle familiale

Parking gratuit

Indemnités repas

Avantages Heartist

Évolution au sein d'un groupe hôtelier

Intégration dans une équipe bienveill

Job summary

Le Génie sous les étoiles à Paris recherche un chef de partie en CDI à temps plein (39h/semaine). Vous prenez en charge votre partie en cuisine, assurez la préparation, la qualité et l'envoi des plats, et encadrez les commis et apprentis.

Vous serez garant du respect des fiches techniques, des standards du restaurant et des normes HACCP, tout en participant à l'évolution des plats et des fiches techniques. Vous évoluerez dans une équipe soudée, dans un cadre dynamique et avec des avantages

Qualifications

• Première expérience réussie en cuisine en tant que chef de partie ou demi-chef de partie.
• Rigueur, rapidité et sens de l’organisation.
• Leadership sur le poste et pédagogie avec l’équipe.
• Créatif(ve) et force de proposition.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement dynamique.

Responsibilities

• Réaliser les préparations et dresser les plats dans le respect des fiches techniques.
• Assurer des envois rapides et qualitatifs et encadrer les commis et apprentis.
• Veiller à la qualité, présentation et température des plats.
• Participer à l’évolution des plats et fiches techniques.
• Contrôler le travail des stagiaires et transmettre ton savoir-faire.

Skills

Expérience en cuisine

Leadership

Rigueur

Organisation

Créativité

Esprit d'équipe

Job description

Le Génie sous les étoiles à Paris recherche un chef de partie en CDI à temps plein (39h/semaine). Vous prenez en charge votre partie en cuisine, assurez la préparation, la qualité et l'envoi des plats, et encadrez les commis et apprentis.

Vous serez garant du respect des fiches techniques, des standards du restaurant et des normes HACCP, tout en participant à l'évolution des plats et des fiches techniques. Vous évoluerez dans une équipe soudée, dans un cadre dynamique et avec des avantages